Ечемичната каша се смята за една от най-здравословните. Поради факта, че се приготвя от неполирани ечемичени зърна, кашата е много богата на фибри и е истинско хранилище на витамини и полезни микроелементи. Забелязва се, че редовната консумация на ечемичена каша подобрява зрението и повишава имунитета.
"Основни" рецепти за ечемичена каша
За да приготвите вискозна ечемичена каша, ще ви трябва:
- 1 чаша ечемик;
- 4 чаши вода или мляко;
- ¼ ч. Л. сол;
- 1-2 с.л. л. масло.
На първо място изплакнете добре ечемика със студена вода. След това изсипете 4 чаши вода в тенджера, посолете и добавете супена лъжица олио. Когато водата заври, добавете измитите зърнени култури, разбъркайте и варете при ниско кипене 10-15 минути. След това затворете съда с кашата с капак и го поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 30-40 минути, за да къкри. Разбъркайте приготвената каша с лъжица, подредете в чинии и залейте с разтопено масло.
Вискозните зърнени култури обикновено се варят във вода. Мляко може да се добавя, след като кашата започне да се сгъстява.
За да направите ронлива ечемичена каша, трябва да вземете следните компоненти:
- 1 чаша ечемик;
- 2,5 чаши вода или мляко;
- ¼ ч. Л. сол;
- 1-2 с.л. л. масло.
Изсипете вода, мляко или смес от вода и мляко в тенджера, поставете на умерен огън и оставете да заври, добавете сол и масло. Изплакнете ечемика и изсипете във вряща течност. Гответе кашата, като разбърквате от време на време, 10 минути. След това прехвърлете ечемичената каша в керамична тенджера, покрийте я с капак и я поставете в предварително загрята до 180 ° C фурна за половин час, където кашата ще достигне желаната консистенция.
Ечемичена каша с добавки
Ечемичната каша се съчетава добре с месни ястия и зеленчукови салати, поради което често се използва като гарнитура. За това перфектната ечемичена каша със свинска или агнешка мазнина. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 2 ½ чаши ечемик;
- 4 ½ чаши вода;
- 100 г сурова свинска или агнешка мазнина;
- 1 ч.л. сол.
Изплакнете ечемика под студена вода. Кипнете вода, сол и добавете измити ечемичени зърна. Варете кашата, като разбърквате от време на време, за около 15 минути, докато се сгъсти. Нарежете прясна вътрешна свинска или агнешка свинска мас на малки кубчета или кайма. След това се слага в тиган и се запържва, докато се получат бисквити. След това изсипете разтопения бекон, вместо с бисквити, в сварената каша, разбъркайте я и я поставете в предварително загрята фурна за 30-40 минути.
За да готвите ечемичена каша с гъби и зеленчуци, трябва да вземете:
- 1 чаша ечемик;
- 2 чаши вода;
- 200 г пресни гъби;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- растително масло;
- сол.
Запържете ечемика в сух тиган. След това добавете супена лъжица растително масло, разбъркайте. Обелете и нарежете лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците отделно в растително масло. Измийте гъбите добре или избършете много добре с влажна кърпа, обелете и сварете в леко подсолена вода. След това се нарязва на малки филийки и също се запържва в растително масло.
Комбинирайте пържените гъби и зеленчуци с ечемичени зърна. Разбъркайте, изсипете във вряща вода, добавете сол и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. След това кашата трябва да се постави в предварително загрята фурна за половин час, за да затрупа. Ечемичната каша с гъби и зеленчуци е в перфектна хармония с месото, но може да се превърне и в самостоятелно ястие.
