Филмът, взет от соево мляко, наречен "fuzhu" в Китай, "yuba" или "yuka" в Япония и Корея, е широко разпространен в Русия под името "соеви аспержи", въпреки че няма нищо общо с аспержите.
Дебел, деликатен филм, взет от бавно врящо соево мляко е fuju. Това е много полезен продукт, съдържащ витамини В и Е, както и огромно количество вещества, необходими на човек, като калий, желязо, калций, мед, фосфор, антиоксиданти и други.
Калоричното съдържание на фуджу е от 250 до 500 ккал на 100 грама, а съдържанието на протеини е около 40%. Fuzhu е един от най-важните източници на здравословен растителен протеин, поради което е популярен сред вегетарианците и не само.
Соевите аспержи са добро профилактично средство за профилактика на рак, остеопороза и заболявания на сърдечно-съдовата система.
Собственият вкус на Fuju практически липсва, но този продукт има тенденция да абсорбира аромата и вкуса на тези продукти, с които е приготвен. Може да се използва за салати и като самостоятелно ястие, напоено с подправен саламура. Често соевите аспержи се добавят към супа и яхнии, а също така се готвят с ориз, гъби или зеленчуци.
Не забравяйте, че както всеки продукт, fuzhu не трябва да се консумира в прекомерни количества, това може да доведе до заболявания на панкреаса. Но употребата на този продукт 2-3 пъти седмично ще бъде вкусно и здравословно допълнение към диетата.
