Патицата традиционно се готви по празници. В много страни патицата е задължително ястие на коледната трапеза. Традициите се повтарят от година на година, но начинът на приготвяне на любимото ви ястие може да е различен. Добре познатата рецепта за патица с ябълки и сини сливи може да има няколко възможности. Ето един от тях.
Необходимо е
-
- Патица - 1 труп
- около 2,5 кг
- Кисела ябълка - 1 бр
- Лук - 1 голяма глава лук
- Джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици (сушени или прясно настъргани)
- Сини сливи - 250гр
- Сладко от череши - 2 с.л. лъжици
- Масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- Сол - 0,5 ч.л.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
- Голяма огнеупорна форма
- Фолио за печене
Инструкции
Етап 1
Вземете кисела зелена ябълка. Измийте го и го разделете на осем парчета, извадете сърцевината. Поставете в купа, залейте с лимонов сок и разбъркайте с 1 с.л. лъжица сух корен от джинджифил. Добавете нарязания лук.
Стъпка 2
Измийте патицата, подсушете с хартиена кърпа. Внимателно пробийте кожата с нож на няколко места, без да увреждате месото. Натъркайте патицата отвътре и отвън със смес от сол и черен пипер. Поставете половината ябълки и лук вътре в патицата отстрани на опашката. Зашийте разреза или го прободете със специални шишчета.
Стъпка 3
За пълнежа обелете и нарежете лука на ситно. Измийте сините сливи и ги нарежете на филийки. Разтопете маслото в дълбок тиган, запържете лука в него, около 5 минути. Извадете тигана от огъня, добавете 1 супена лъжица. л. конфитюр, сини сливи и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Нарежете трупа на шията и напълнете патицата с пълнеж от лук и сини сливи. Зашийте разреза.
Стъпка 5
Поставете патицата в огнеупорен съд, покрийте патицата плътно с лист фолио, намазан с растително масло. Печете 1,5 часа в предварително загрята до 200 ° С фурна. Поливайте птиците непрекъснато със сока, който излиза по време на готвене.
Стъпка 6
Разтопете останалата част от сладкото. Извадете формата с птицата от фурната, отстранете фолиото и намажете трупа със сладко. Поставете останалите ябълки във формата и поставете във фурната за още 40 минути.
