Супата с наденица и чушка е много необичайно ястие с оригинален вкус. Идеален за тези, които обичат да експериментират в кухнята.
Необходимо е
- - голям български пипер - 3 броя различни цветове;
- - растително масло - 3-4 супени лъжици;
- - пушена наденица - 300-400 г;
- - чесън - 2-3 скилидки;
- - малки домати - 5-6 бр;
- - смлян майоран - 1 ч.л.;
- - сол, черен пипер - на вкус;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Измиваме звънеца и го избърсваме с кърпа. Разрязваме всеки зеленчук по дължина, отстраняваме дръжката и сърцевината със семена. След това разрязваме всяка половина на още четири части. В резултат на това трябва да получите 8 филийки пипер от всеки цвят. В дълбок тиган загрейте половината от растителното масло, подредете парчетата чушки и запържете от двете страни до златисто кафяво. Прехвърляме чушката в тигана.
Стъпка 2
Измиваме тигана и изсипваме в него останалото масло, затопляме го. След като обелите колбаса, нарежете на тънки пръстени и запържете до златисто кафяво. Поставете пържената наденица върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 3
Измиваме и подсушаваме доматите върху платнена салфетка. Нарежете ги на тънки филийки и ги сложете в тенджера с черен пипер. Добавете колбас и майорана там. Прекарайте чесъна през преса за чесън или го нарежете много ситно, добавете към тигана. След това изсипете четири чаши студена вода в купата, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри супата под капак на тих огън за около 15-20 минути.
Стъпка 4
Настояваме готовата супа под капака за 5-7 минути, след което я изсипваме в чинии. По желание супата може да се гарнира с ситно нарязани билки.
