Колбасното сирене е вид топено сирене. Специалното формоване - под формата на наденица - го отличава от останалите. Освен това, колбасното сирене има специална консистенция и вкус. Поради факта, че се прави при високи температури, много от полезните свойства на продуктите се губят. Въпреки това, колбасното сирене съдържа витамини от група А, фолиева киселина, както и калий, калций и фосфор.
Супи с колбасно сирене
За да направите супа с гъби и колбасно сирене, ще ви трябва:
- 200 г пресни гъби;
- 200 г колбасно сирене;
- 3-4 картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- растително масло;
- пипер;
- сол.
Пригответе лука, морковите и гъбите: измийте (ако гъбите са шампиньони, избършете ги добре с влажна кърпа), обелете и нарежете. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде. След това прехвърлете в дълбок тиган и запържете в растително масло, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете 2 литра студена вода в тенджера и оставете да заври. Добавете измити, обелени и нарязани на кубчета картофи, сол и варете 10-15 минути. Настържете луканката на едро ренде, добавете в тенджерата с картофи и гответе още 5 мин. След това сложете пържените зеленчуци с гъби в тигана. Подправете супата на вкус с черен пипер и сол, оставете да заври и свалете от огъня.
Супата с наденица супа и юфка също е много вкусна. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 150 г колбасно сирене;
- шепа тънки юфка;
- 4-5 средни картофа;
- 1-2 моркова;
- 1 глава лук;
- зелени.
- сол.
Измийте добре картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Изсипете 2-3 литра студена вода в тенджера, сварете, добавете сол, сложете подготвени картофи и гответе за 15 мин. Обелете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука. След това запържете зеленчуците в растително масло. Добавете юфка и пържени зеленчуци в тенджерата с картофи и гответе още 10 мин. Нарежете колбасното сирене на малки кубчета и добавете към тенджерата за супа 2-3 минути до готовност. Поставете ситно нарязани билки в чинии преди сервиране.
Пикантни "Рафаелки" от колбасно сирене
За да направите деликатна и пикантна закуска от колбасно сирене, която много прилича на популярни сладкиши, ще ви трябва:
- 300 г колбасно сирене;
- 3 яйца;
- 1 скилидка чесън;
- 1-2 с.л. л. майонеза;
- кокосови люспи;
- сол.
Твърдо сварени яйца, охладете в студена вода и обелете. След това, заедно с наденица сирене, ги настържете. Посолете леко, добавете скилидка чесън, обелена и прекарана през преса, майонеза и разбъркайте добре всички съставки. Оформете топчета (с размерите на "Rafaello") от приготвената смес, оваляйте всяка в кокос и приберете готовата солена закуска в хладилника за 30 минути преди сервиране.
Кифли от сирене
За да направите кифла от колбасно сирене, трябва да вземете:
- 1 ½ чаши пшенично брашно;
- 200 г колбасно сирене;
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. зехтин;
- 2 с.л. л. сметана;
- 1 ч.л. бакпулвер.
Настържете колбаса и добавете към него всички останали съставки: брашно, сурови яйца, заквасена сметана, зехтин и бакпулвер. Разбъркайте всички съставки в миксер или блендер. Тестото трябва да бъде консистенция на гъста заквасена сметана. Изсипете го в силиконови форми и сложете във фурна, загрята до 200 ° C за 15 минути, печете до пълна готовност.
