Всички помним вкуса на бабини румени и ароматни сладки пайове. Вероятно никой не може да откаже тази хапка за чай. Просто трябва да замесите тестото, да изберете пълнежа и да зарадвате семейството или гостите си с това традиционно руско лакомство.
Необходимо е
-
- 500 мл мляко
- 1 опаковка мая
- 4 с.л. супени лъжици захар
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 150 гр масло
- 1 кг. брашно
- 0,5 кг. ябълки
- горски плодове.
Инструкции
Етап 1
Сладките торти могат да се пекат целогодишно. През лятото от пресни плодове и плодове, а през зимата от замразени и конфитюр. Те могат да бъдат затворени и отворени. Отворените пайове с пълнеж от плодове и ягоди са най-популярните и по-хубави от обикновените затворени пайове. Те са украсени с различни фигурки от тесто. Най-лесният начин е да украсите тортата с ивици, но можете и да изрежете листа, цветя, пигтейли. Това зависи от вашите умения и въображение.
Стъпка 2
Направете тесто с мая. В голяма тенджера разбъркайте топло мляко с пакетче суха мая и супена лъжица брашно. Когато тестото започне да шупне, добавете захар, сол, разтопено масло или маргарин и брашно. Брашното трябва да е от най-висок клас. Не забравяйте да пресеете брашното през сито. Това ще направи тестото по-пухкаво и нежно.
Стъпка 3
Замесете тестото. Трябва да го месите, докато започне да изостава от стените на тигана. Тя трябва да бъде гладка и еластична. Поставете тигана на топло място, за да втаса. Когато тестото втаса, го омесете с лъжица. След второто втасване тестото е готово за извайване.
Стъпка 4
Поръсете малко брашно върху чиста маса и прехвърлете тестото. Разделете го на две. Едната част трябва да е по-голяма от другата. Разточете по-голямата част с точилка във формата на тава за печене. Прехвърлете тестото в намазнена тава за печене, така че тестото да покрива и дъното, и страните.
Стъпка 5
Пригответе пълнежа. За целта нарежете пресни плодове на филийки и разбъркайте със захар. Най-популярните пайове с пълнеж от ябълки и горски плодове. Например с боровинки или боровинки. Можете също така да направите пълнеж от кайсии или сливи. Не се страхувайте да експериментирате!
Стъпка 6
Прехвърлете пълнежа в тестото и разпределете равномерно. Украсете отгоре с ивици разточено и нарязано тесто. Поставете всяка лента, като я присъедините към стените на тестото. Намажете отстрани и декорациите от тесто с жълтък.
Стъпка 7
Печете баницата във фурна, загрята до 180 ° C, докато омекне. Прехвърлете готовия и златистокафяв пай на плато и сервирайте.
