Тиквата е плод, който съдържа голямо количество витамини, минерали, фибри. Яденето на тиква в храната има положителен ефект върху метаболизма, подобрява функцията на червата. Тиквата се приготвя по различни начини, задушаването се счита за едно от най-полезните за организма.
Задушена тиква с мед и сушени плодове
За да приготвите това ястие, ще ви трябват 0,5 кг прясна тиква, 2 с.л. мед, 300 г сушени плодове, канела. Сухите плодове се заливат с вряла вода и се оставят за 15 минути да набъбнат. След това източете водата от тях и нарежете подутите плодове на малки парченца. Обелете тиквата и семената, нарежете я на малки филийки и комбинирайте със сушени плодове.
Подходящи са всякакви сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Ако използвате смес, ястието има още по-добър вкус.
Прехвърлете сместа в тенджера, покрийте с вода и сложете на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона и продължете да къкри тиквата. След 10 минути добавете канелата и меда към ястието и разбъркайте добре. Дръжте тенджерата на котлона за още 15 минути, след което я извадете и увийте с топла кърпа. Оставете тиквата да стръмни за 10 минути, след което сервирайте.
Задушена тиква с извара
Леко и в същото време питателно ястие се получава от тиква с добавка на извара. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 0,5 кг тиква;
- 300 г извара;
- 2 с.л. масло;
- връзка магданоз;
- 1 ч.л. сол.
Обелете и измийте тиквата, нарежете я на тънки ивици. След това добавете сол и разбъркайте. Изплакнете добре магданоза и нарежете на ситно, комбинирайте го с извара.
За това ястие е по-добре да използвате мазна извара.
Поставете слой тиква с дебелина 1,5 см в тенджера за печене, отгоре сложете същия слой извара. По този начин редувайте храни, като ги поставяте в контейнер. Поставете така, че отгоре да има слой тиква, върху който трябва да сложите парченца масло.
Покрийте тенджерата с капак и я поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Оставете тиквата да къкри за 20 минути, след това изключете котлона и оставете ястието да къкри във фурната за още половин час.
Задушена тиква с ориз и зеленчуци
Можете да задушите тиква със зеленчуци и ориз, в този вид тя е добра като самостоятелно ястие или добавка към месото. За готвене ще ви трябва:
- 100 г ориз;
- 3 домата;
- 200 г тиква;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- зелени на вкус;
- сол на вкус.
Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки пръстени и леко запържете зеленчуците в растително масло в дълбока тенджера.
Обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета, прехвърлете в тенджера със зеленчуци и оставете да къкри 15 минути под затворен капак.
Доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се нарязват на ситно, чесънът се нарязва. Комбинирайте чесъна и доматите с останалите зеленчуци, разбъркайте, посолете и оставете да къкри 10 минути.
Изплакнете ориза и го сложете в тенджера, разбъркайте. Залейте ориза и зеленчуците с вода, така че да е с един сантиметър по-висок от тях. Задушавайте тенджерата, докато цялата вода се абсорбира в ориза. Поръсете готвеното ястие с накълцан магданоз или копър и сервирайте горещо.
