Портокалът е сочен, ароматен плод, богат на ценни витамини, който е много популярен в целия свят. За да се насладите на този плод възможно най-много, трябва да му осигурите правилните условия за съхранение.
Необходимо е
- портокали;
- захар;
- лимонена киселина.
Инструкции
Етап 1
Съхранявайте портокалите в хладилника у дома, но следете температурата на съхранение, тъй като цитрусовите плодове бързо се влошават от твърде ниска и губят съдържащите се в тях витамини.
Стъпка 2
Можете да поставите портокали в добре проветриво тъмно помещение с температура от + 5-10 ° C. В това състояние те ще лежат до две седмици. Най-добре е да ги поставите в топла вода (+ 50 ° C) преди съхранение, към която е добавен прах от боракс (60 g на 1 литър вода). Оставете портокалите в този разтвор за няколко минути, изсушете и извадете.
Стъпка 3
Ако трябва да съхранявате портокали за дълго време (до 6 месеца), тогава увийте всеки плод в хартиена кърпа и го поставете в мазе или друга тъмна и хладна стая. Следете влажността, тя трябва да бъде 80–90%. Изберете плодове с подходяща зрялост. Ако портокалът има леко зелен оттенък, тогава се счита за подходящ за дългосрочно съхранение.
Стъпка 4
Не съхранявайте портокалите в непосредствена близост до други храни.
Стъпка 5
Сладкото може да се направи от портокали и да се запази по този начин в тази форма. За целта измийте плодовете с топла вода и сапун и подсушете добре. Настържете жарката на ситно ренде. Поставете в тенджера и гответе 2 минути. Разделете портокалите на филийки, всяка нарязана на 2-3 филийки. Пригответе сироп (1 кг захар и 400 мл вода за 1 кг плодове). Поставете портокалите в горещ сироп и оставете да престоят 2-3 часа. След това го поставете на огън. 5 минути преди края на готвенето добавете 5 г лимонена киселина и кора към сиропа. Поставете полученото сладко горещо в буркани и корк.
Стъпка 6
Можете да направите сироп от портокалови кори. За целта изплакнете добре плодовете и ги подсушете. Втрийте кората в голяма купа с порцелан и покрийте. След това добавете 2 литра вряща вода и 2 кг портокали и оставете да се влива в продължение на един ден. Прецедете през тензух. В напитката сложете 2 кг захар и 10 г лимонена киселина. Разбъркайте добре сиропа, за да се разтвори напълно захарта. Бутилирайте сиропа и капачката. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
