Вкусният плодов мус ще бъде чудесен десерт или отделно ястие. Самата дума "мус", в превод от френски, означава "пяна", така че плодовете или плодовете се разбиват с кулинарна бъркалка или блендер. За фиксиране на деликатната консистенция се използват грис или желатин.
Необходимо е
-
- За 1 порция:
- 50 г млян плод или плодово пюре
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1 супена лъжица сметана
- 1 супена лъжица грис
- 0,5 чаши вода
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно плодовете, отстранете костилките и корите. За да направите плодовия мус, ще трябва да пюрирате избраните плодове. Потопете плодовете в гореща вода и гответе, докато омекнат. След това изцедете водата под плодовете в отделна тенджера и разтрийте плодовете през сито.
Стъпка 2
Оставете водата, в която са се готвили плодовете, да заври и добавете грис. Плодният мус е деликатно, ефирно ястие и трябва да постигнете лекота и еднородност във всички съставки. Не забравяйте, че грисът бързо се навива на бучки, затова изсипете зърнените култури на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Варете получения "грис" за около 15 мин. След това добавете гранулирана захар и оставете отново да заври. След това масата трябва да се отдели от огъня. В някои случаи за фиксиране се използва желатинов разтвор. В резултат на това ястието придобива ярки цветове и полупрозрачност.
Стъпка 3
След като охладите вашия плодов мус до стайна температура, ние пристъпваме към най-важния момент - създаване на вкусна плодова пяна. Изсипете плодовото пюре в приготвената маса и разбийте с пасатор до гладка смес. След това добавете сметаната и отново разбъркайте плодовия мус, докато удвои обема си. Нека си припомним, че опитни готвачи, когато разбиват чинии, поставят контейнера със сместа на студено, обикновено лед. Потопете тенджерата в купа със студена вода.
Стъпка 4
Преди да поставите муса върху порционните купички, навлажнете вътрешността с вода. Отгоре десертът може да се гарнира с накълцани плодове или плодове. Като правило, за да се фиксира консистенцията, плодовият мус се поставя за известно време в хладилника.
Това ястие е много вкусно и здравословно, тъй като съдържа както витамини, така и млечни продукти. Плодният мус е идеален като удоволствие както за възрастни, така и за малки деца. Можете да лекувате бебето си с мус от една година.
