Лекият, въздушен десерт с отчетлив намек за плодове има много ниско съдържание на калории. Готвенето отнема минимум време.
Състав:
- Червени ябълки - 4 бр;
- Кайсии - 6 бр;
- Гранулирана захар - 180 г;
- Грис - 60 г;
- Млечен шоколад - 1 блокче;
- Кокосови люспи - 30 g.
Подготовка:
- Всяка ябълка се измива старателно и се обелва, разделя се на 2 части, след което се обработва на сърцевина. Или прекарайте останалата част от ябълката през ренде, или я смелете в блендер, докато стане на каша.
- Измийте добре всички кайсии в топла вода, след това разделете наполовина и отстранете всички семена от пулпата. Натрийте кайсиите и разбъркайте с вилица, докато станат кашисти.
- Комбинирайте пюрето от ябълки и кайсии в дълбока купа.
- Поставете ябълковата кора и остатъците от настърганите кайсии в тенджера, добавете 400 мл студена вода и сложете на умерен огън, оставете да заври.
- Дръжте сиропа в кипящо състояние в продължение на 5 минути, след което трябва да се прецеди добре от парчетата и да се постави отново на огън. Докато кипнете, изсипете необходимото количество гранулирана захар и грис в тенджера.
- Сместа, като се разбърква редовно, се готви на слаб огън за не повече от 6 минути по време на кипене, след което сместа трябва да се изпрати на водна баня и да се държи още 25 минути.
- Постепенно добавете плодовото пюре към муса. Свалете сместа от огъня и оставете настрана, докато се охлади до 45 градуса, след което съдът трябва да се пренареди върху парчета лед.
- Докато охлаждате, разбийте бъдещия мус, докато се получи въздушна гранулирана консистенция, приберете в хладилника, докато се охлади напълно.
- Настържете парчетата шоколадово блокче на ситно ренде, докато се образува красив шоколадов чип.
- Подредете готовия десерт на порции, изпратете отново в хладилника за 60 минути. Преди да сервирате, поръсете масата първо с шоколад, а след това с кокос.
