Мексиканската кухня донесе на света много пикантни храни. Пилето, приготвено в мексикански стил с изобилие от лют черен пипер, няма да бъде разочарование за феновете на екзотиката.
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки: 600-700 г пилешко филе, 2 средни лука, 2 чушки, 5 зрели домата, 400 г консервирана царевица, 3-4 скилидки чесън, 300 г твърдо сирене, заквасена сметана, черен смлян пипер, сол, 1-2 с.л. л. растително масло за смазване на формата.
На първо място, трябва да подготвите пилешкото филе. Месото се измива в течаща топла вода и се изсушава с хартиени кърпи. Нарежете филето на парчета със среден размер. Натрийте старателно всяко парче с черен пипер.
Вместо филета, можете да използвате птичи бутчета и бутчета за готвене. Основното е да настържете месото щедро със смлян черен пипер. Можете да намалите тежестта на ястието, като просто поръсите с пипер месото, изложено във формата.
Измитият звънец се разрязва по дължина и се отстраняват сърцевината и семената. След това чушката се нарязва на тънки ивици. Можете да използвате зеленчуци от всякакъв цвят. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете чесъна и разтрийте скилидките през фино сито. Можете да нарежете чесъна, като го прекарате през преса.
Доматите се нарязват на тънки филийки. Можете да замените пресни домати с консервирани. В този случай се препоръчва да премахнете кожата от плодовете, тъй като тя е много по-твърда от пресните зеленчуци. Консервираната царевица се хвърля върху сито, за да изтече напълно течността. Сиренето се настъргва на едро ренде. След обработката всяка съставка се прехвърля в отделна чиста чиния.
Дъното и стените на съда за печене са намазани с растително масло. Съставките се излагат на слоеве във формата: лук, чушки, домати. След това се поставя царевица, която трябва да се изглади по цялата повърхност на предишния слой. Поръсете слой царевица с накълцан чесън. Пилешко филе се поставя върху чесъна. Препоръчително е да намажете повърхността на месото с малко заквасена сметана.
Смленият черен пипер е основна съставка в пилето в мексикански стил. Можете обаче да използвате други любими подправки, като ги поръсите върху зеленчуците по време на полагане на слоеве.
Фурната се загрява до 190-200 ° C. Формата се поставя на средното ниво. Готвенето на пиле и зеленчуци ще отнеме 35-40 минути. Поне 2 пъти през това време мухълът трябва да се извади от фурната, за да се обърнат парчетата месо и да се постигне равномерно изпичане. 10 минути преди ястието да е готово, мексиканското пиле се поръсва с настърган кашкавал и се изпраща обратно във фурната. Веднага след като сиренето е достатъчно зачервено, образувайки златиста коричка, можете да извадите ястието от фурната.
Мексиканското пиле често не се пече във фурната, а се задушава в дълбок тиган под плътно затворен капак, като предварително е изпържил всички съставки. В този случай се получава необичайно вкусен и пикантен сос. Свареното пиле със зеленчуци се слага в красива чиния и се сервира горещо. Отлично допълнение към мексиканското пиле ще бъде лека зеленчукова салата или варени картофи.
