Пилешките парченца придават нов вкус на чили кон карне, популярно мексиканско ястие. За вегетарианска версия на това ястие заменете пилето със соя или използвайте малко повече боб.
Необходимо е
- - 450 г боб;
- - 500 г пилешко филе;
- - глава от червен лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - консервирани домати - 400 г;
- - 1 червен и 1 зелен пипер;
- - 100 г шампиньони;
- - 2 чаени лъжички смлян червен пипер;
- - 15 г пресен кориандър;
- - 1 супена лъжица. лъжица слънчогледово олио;
- - 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- - 50 мл пилешки бульон;
- - 150 мл червено вино;
- - 150 мл заквасена сметана;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изцедете консервата от боб, изплакнете със студена вода и отново отцедете. Заделени.
Стъпка 2
Нарежете на ситно пилешкото филе, червения лук и натрошете скилидките чесън. Загрейте олиото в голям тиган, добавете пилето и гответе 4-5 минути, като разбърквате и отделяте парчетата с дървена шпатула, докато месото се сготви. Добавете лука, чесъна и смления червен пипер и варете още 2-3 минути.
Стъпка 3
Обелете червените и зелените чушки и ги нарежете на малки кубчета, гъбите също нарежете на ситно. Добавете доматите и внимателно ги разделете с дървена шпатула. Добавете, докато разбърквате, чушките, гъбите, доматеното пюре, бульона и виното. Оставете всичко да заври. Варете без капак на тих огън половин час, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Нарежете кориандъра на ситно. Сложете боба. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте заедно. Варете на тих огън 5 минути. Отгоре се сервира със заквасена сметана и се поръсва с кориандър преди сервиране.
