Слънчогледовите семена са невероятен продукт по своите свойства, тяхната родина е Северна Америка, въпреки че изглежда, че те идват от Русия, тъй като са неразделна част от спокойния селски живот. Жителите на града обаче изобщо не са против да се отдадат на ядрото на слънчево цвете или тиква.
Слънчогледово семе
Много учени намират за необяснимо, че малките слънчогледови семки имат същата биологична стойност като месото или пилешките яйца. Семената съдържат повече витамин D от маслото от черен дроб на треска. Те са богати на микроелементи като:
- фосфор, - калий, - магнезий.
Именно семената могат да запълнят липсата на желязо, йод, флуор, хром и много други полезни вещества в човешкото тяло. Витамин Е е отличен антиоксидант, който можете да намерите само в 50 грама черупки от ядки за ежедневна нужда. Тези зърна са просто склад на хранителни вещества, които те запазват благодарение на черупките си.
Прекомерната консумация на слънчогледови ядки ще се отрази негативно на функционирането на бъбреците, черния дроб, зъбния емайл и, естествено, ще попречи на процеса на отслабване.
Слънчогледови семки срещу фигурата
Предимствата на семената могат да бъдат изброени дълго време, но има и недостатъци. Например, висококалоричен продукт. Слънчогледовите ядки просто чупят рекорди за енергийна стойност. Една чаша сурови слънчогледови семена има енергийна стойност над 610 kcal, същото количество, за сравнение, съдържа свински кебап или една шоколадова пръчка. Белите семена са малко по-малко калорични, съдържат около 575 ккал. Също така е известно колко калории са в 100 грама пържени ядки - 572 ккал.
Тиквени семена
В индийските племена тиквеното семе все още се счита за лекарство, използвано за нормализиране на кръвното налягане и лечение на анемия. Те намаляват нивата на кръвната захар, потискат чувството на гадене и дори премахват някои червеи от тялото.
Суровите тиквени семки са малко по-малко калорични от слънчогледовите семена: те съдържат 538 kcal на 100 грама. Пържените калории обикновено се увеличават леко, средно цифрата е 560 килокалории на 100 грама.
Излишно е да казвам, че тези, които се придържат към диета, не се препоръчват да консумират семена, но хората с дефицит в телесното тегло на сърцевината често се предписват от лекарите. Причината за толкова високото съдържание на калории в зърната е в изобилието от масла, които съставляват всяко зърно. В сусама например маслото е 45%, в слънчогледовите ядки цифрата достига 60%.
Опитайте се да ядете толкова семена, колкото са ви необходими, за да покриете дневната доза на организма за всички микроелементи и витамини, които те съдържат.
Магията на сусама
Ароматният и леко пикантен вкус на сусама го е превърнал в любим сред бакалин. Малките зърна са изключително хранителни и съдържат голям процент масло в състава си, така че дълго време семената не се ядат, като се използват само като суровина за пресоване на масла. Междувременно семената са едновременно вкусни и питателни, в 100 грама сушен сусам има около 565 ккал, в пържени - до 583 ккал. Суровият сусам е вискозен, не е прието да се яде, освен това суровото семе бързо се влошава.
