Провансалските ролки са прекрасна и лека закуска, която идеално ще допълни обилната семейна вечеря. Именно сместа от провансалски билки придава на ролките от краставици необичаен вкус.
Състав:
- Краставица - 1 бр (по-добре е да вземете дълга салата);
- Шунка - 150 г;
- Извара - 150 г;
- Провансалски билки - 2 супени лъжици;
- Малки домати - 500 г;
- Лимон - 1 бр;
- Галета - 3 супени лъжици;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сол и черен пипер;
- Зехтин.
Подготовка:
- За да приготвите провансалски ролки, трябва да измиете дълга краставица и да я нарежете на тънки филийки. Поставете получените чинии върху хартиени салфетки и покрийте със същите салфетки отгоре. Това е необходимо, за да може краставичните плочи да се отърват от излишната влага.
- Следващата стъпка е подготовката на доматите. Те трябва да бъдат измити, изсушени с кърпа и разрязани наполовина. След това трябва да намажете малка форма за печене със зехтин и да разпределите доматите върху тях с кръглата страна надолу, с нарязаното нагоре.
- Изцедете целия сок от лимона и поръсете доматите с този сок. Отгоре долейте сол и черен пипер по ваш вкус. След това поръсете с половината от ароматните провансалски билки.
- Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса. След това обелете скилидките чесън и ги нарежете добре. Комбинирайте смления чесън с трохите хляб. Поръсете получената смес върху доматите и поставете във фурната за 15-20 минути.
- След това вземете сушените краставици. На всяка чиния с краставици трябва да сложите по една лъжица извара и да я увиете на рула.
- Нарежете шунката на тънки, кръгли филийки. Поставете печени домати, шунка и краставици на голямо блюдо за сервиране. Поръсете останалата половина от провансалските билки върху предястието.
