В днешно време тази бобова култура е незаслужено забравена и в крайна сметка, докато картофите не бяха донесени в Русия, лещата беше един от основните продукти. На трапезата на руснаците от XIV век винаги е имало хляб, яхния и каша от леща. Тези, които следят теглото си, трябва да обърнат голямо внимание на този продукт. С високо съдържание на протеини лещата е практически лишена от мазнини и дори на диета с леща няма да страдате от липсата на важни микроелементи: желязо, цинк, калий, магнезий, йод, селен, както и витамини А, E, PP. Лещата се е върнала към диетата на съвременния човек благодарение на здравословния начин на живот, който е станал модерен.
Необходимо е
- - 150 г леща
- - 0,5 л вода
- - 1 морков
- - 1 глава лук
- - 2 скилидки чесън
- - зехтин - 2 супени лъжици
- - сол пипер
Инструкции
Етап 1
Лещата, за разлика от аналозите на бобовите растения, не изисква предварително накисване и се готви много по-бързо.
Стъпка 2
Първата стъпка е подготовката на лещата. Трябва да се измива многократно и старателно, след това се налива половин литър вода в тенджера и се кипва. След това малко намаляваме огъня.
Стъпка 3
Докато водата в тенджерата кипи, ние приготвяме зеленчуци - лук и моркови. Почистваме ги, търкаме морковите на едро ренде, нарязваме лука. Използването на кухненски робот (ако има такъв) също не е забранено.
Стъпка 4
Добавете нарязани зеленчуци към лещата, която вече се приготвя, след това добавете сол, дафинов лист, разбъркайте всичко добре, оставете да заври и намалете огъня.
Стъпка 5
Каша от леща се готви за около половин час или четиридесет минути, зърнените култури от леща трябва да бъдат добре сварени.
Стъпка 6
След като лещата се свари напълно, добавете изцедения през пресата чесън в нея и разбъркайте добре. Може да се добавя към каша и смлян черен пипер.
Стъпка 7
Кашата от леща, подобно на кашата от други зърнени храни, трябва да се овкуси с масло. Някой може да предпочете кремообразен, а някой маслинов, което също ще бъде много подходящо тук.
