Тестото на основата на бира е идеално за печене на разнообразни храни. Подходящ е както за риба, така и за пиле. Можете да го използвате за готвене на зеленчуци или можете да приготвите хрупкава закуска за същата бира - например колбаси в бирено тесто.
Необходимо е
-
- 500гр брашно
- 2 яйца
- 1 чаша бира
- 50гр масло
- сол
- подправка
Инструкции
Етап 1
Ястията, приготвени с бирено тесто, имат вкусна хрупкава коричка. Тестото се оказва много деликатно и буйно. Най-често все още се използва за готвене на рибни ястия. Пържени парчета риба, както и скариди и калмари придобиват нов, оригинален вкус.
Стъпка 2
За да направите тесто с бира, вземете малка купа, яйца и внимателно отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците в контейнер, в който ще се приготвя тестото. Ще бъде удобно да разбиете жълтъците с миксер. Изсипете чаша бира в тях и разбъркайте, за да получите хомогенна смес.
Стъпка 3
Използвайте сито, за да пресеете брашното, за да го оксидирате. По принцип, когато приготвяте всяко ястие с брашно, се препоръчва да го пресеете, което ще позволи на ястието да стане по-великолепно. Смесете брашното в бъдещото тесто постепенно, като разбърквате старателно, така че сместа да няма бучки. В противен случай в готовото ястие, в тесто, ще има безвкусни парчета лепкава маса.
Стъпка 4
Поставете 50 грама растително масло в тестото. Вместо това можете да добавите разтопено масло. Подправете сместа със сол.
Разбийте отделно белтъците и внимателно ги поставете в тестото.
По последователност тестото ви трябва да е малко по-дебело от тестото за палачинки.
Стъпка 5
Това е основният вариант за приготвяне на тесто с бира. Можете да му придадете различни вкусове и да промените остротата в зависимост от вашето желание. Фокусирайки се върху избраното ястие и вашите предпочитания, добавете подправки.
Например, малко червен пипер, може би къри, малко счукан чесън, ще отговарят на пилешко тесто.
За риба, скариди, вземете щипка черен пипер, можете да смилате суха мащерка, добавете малко смлян бял пипер. Нарязваме на ситно пресен копър.
Сега магазините продават готови смеси за подправки за всякакъв вид ястия - за пилешко месо, за риба, скариди и т.н. Някои от тези подправки също могат да се добавят към тестото.
Стъпка 6
Потопете избраните продукти в чиния с брашно, след това в купа с тесто, думи в брашно и запържете в дълбок тиган в сгорещено олио.
