Вафлите са любимо лакомство за много деца и възрастни. Тънки и хрупкави или ароматни и пухкави - всичко зависи от вашия вкус. Ястието може да се залива с кондензирано мляко, конфитюр или сладко. Е, ако поставите сладолед във вафлените рула, деликатесът ще бъде много по-вкусен от конус в магазина.
Класически вафли
За готвене ще ви трябва:
- 250 г масло;
- 230 г брашно;
- 4 пилешки яйца;
- 1 щипка сол;
- 200 г захар;
- ¼ ч. Л. Газирани напитки.
Охладете пилешките яйца и ги разбийте с миксер до пяна, добавете разтопено масло, продължете да разбивате. След това пресейте брашното, добавете сол и сода, замесете тесто. Брашното може да се добави или малко по-малко или повече, основното е, че консистенцията на тестото прилича на дебела заквасена сметана. Загрейте желязото, намажете го с масло и печете вафлите за около 4 минути.
Вафлени ролки с кондензирано мляко
Ако сладките вафли с кондензирано мляко ви напомнят за детството, започнете да ги готвите още сега. Единственият недостатък на тези вафли е, че след охлаждане те престават да са хрупкави, но дори това не бива да спира истинските любители на този деликатес, тъй като това не засяга вкуса.
За готвене ще ви трябва:
За теста:
- 250-300 г омекотено масло;
- 1 супена лъжица. Сахара;
- 5 пилешки яйца;
- 1, 5 чл. брашно.
За пълнене:
- 150-200 г масло;
- 1 кутия варено кондензирано мляко;
- шепа орехи.
Разбийте яйцата до пенливост, добавете захар, масло и пресято брашно, след което замесете тесто, което трябва да е като гъста заквасена сметана. Загрейте вафлена ютия, намажете я с масло и лъжица върху тестото. Вафлите трябва да се пекат до 4 минути, след което бързо завъртете вафлата в епруветка и оставете да се охлади. Важно е да направите това веднага след готвене - охладената вафла ще се счупи и ще се счупи и няма да можете да я оформите. Докато вафлите ви се охлаждат, пригответе пълнежа. Комбинирайте кондензирано мляко, масло и нарязани ядки.
Брюкселски белгийски вафли
За да приготвите това прекрасно ястие, ще ви е необходима специална вафлена ютия с големи мрежи. Белгийските вафли се различават от другите по дебелина - дебелите вафли са обичани в тази страна. Тестото за тях обикновено е неподсладено и не е толкова дебело, както в предишните версии.
За готвене ще ви трябва:
- 4-5 пилешки яйца;
- 1 супена лъжица. л. Сахара;
- 100 г натурално масло;
- 500 мл мляко;
- 600-700 г пшенично брашно;
- Шипка сол;
- 25-30 г прясно пресована мая;
- щипка ванилия.
Отделете жълтъците от белтъците и комбинирайте пресятото брашно, солта и ванилията в купа. Разтопете масло в малка тенджера и добавете мляко. След това добавете захар и мая, разтворете. Не забравяйте, че температурата в тенджерата не трябва да се повишава над 40 ° C, в противен случай тестото няма да се повиши.
Хвърлете съдържанието на тенджерата и добавете към брашнената смес. След това разбийте белтъците на пяна и добавете също в купата. След това смесете жълтъците, добавете към останалите съставки. Разбъркайте всичко добре и оставете тестото да стръмни за 40 минути. След това поставете тестото върху предварително загрята гофрети и печете до омекване.
