Добрата домакиня може да зарадва гостите не само с всякакви вкусни пайове, но и с ароматен прясно изпечен хляб с хрупкава ароматна кора, приготвен на ръка. Рецептата за домашен хляб е много проста, тя съдържа само вода, брашно, мая и сол и захар. Но в умелите ръце от тези продукти се получава отличен хляб.
Необходимо е
-
- 1 литър вода
- 1 кг първокачествено пшенично брашно
- 1 саше суха мая (saf-момент)
- 2 чаени лъжички сол.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топла вода. Добавете сол. Изсипете пресятото пшенично брашно и замесете тестото върху хляба. Тъй като брашното е с различно качество, следователно, въпреки предложеното количество, трябва да вземете толкова много от него, така че тестото да се окаже малко по-тънко от това на пайовете.
Стъпка 2
Месете го, докато стане хомогенно, поставете на топло място. Когато тестото втаса за първи път, се меси отново и се оставя да втаса отново.
Стъпка 3
Сега намажете листа за печене с растително масло. Поръсете брашно върху масата. Смажете ръцете си с растително масло, така че тестото да не полепне по тях.
Стъпка 4
Разстелете една порция на масата и оформете кръгла питка. Трябва да се покрие с брашно навсякъде. Поставете го върху лист за печене и го поставете на топло място за проверка.
Стъпка 5
Когато хлябът втаса, отгоре се покрива с фолио, което предотвратява изгарянето на кората, и се поставя в гореща фурна с температура 220 градуса. След 15-20 минути намалете температурата до 180-150 градуса, а след още 15 минути - до 100 градуса по Целзий.
Стъпка 6
Хлябът се пече около 60 минути, след което питката се излага върху дървена дъска и се покрива с кърпа за един час. Едва след това домашният хляб може да се нареже и сервира.
