Има много класически рецепти за зимни препарати. Компоти от ягоди, сладко от касис, конфитюри от ябълки с времето стават скучни. Искам нещо по-екзотично. Консервираните нектарини са сигурен залог. Всички ще харесат този десерт!
Защо е нектаринът полезен?
Нектаринът е мистериозен плод. Някои го смятат за независим плод. Други са убедени, че това е модифициран сорт праскова или роднина на кайсията. Но всички са съгласни в едно - това е много ценен плод. Съдържащите се в него витамини имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Нектаринът е особено полезен за деца, бременни жени и възрастни хора.
Ползи от нектарина
- спомага за подобряване състоянието на кожата;
- поддържа зрителната острота;
- укрепва имунната система;
- е антиоксидант;
- предотвратява развитието на рак;
- подобрява нервната система;
- лекува хрущялната тъкан;
- предотвратява появата на тромбоза;
- повишава устойчивостта на стрес.
Нектаринът съдържа:
- калций,
- магнезий,
- фосфор,
- желязо.
- цинк.
Важно е нектаринът да не загуби повече от половината от полезните си качества дори след термична обработка. Това го прави още по-ценен продукт.
Консервиране на нектарин
Нектарините в собствения им сок са дори по-вкусни от пресните плодове. Деликатесът се съхранява през цялата зима. След отваряне на кутията ароматният аромат се разпространява в целия апартамент.
Съставки на детайла
- 550 г нектарини;
- 350 г гранулирана захар;
- 1 л. вода.
Ще ви трябват и буркани с капаци и съд за готвене на плодове.
Инструкции за готвене
- Изплакнете добре плодовете.
- Нарежете нектарините наполовина, отстранете семената.
- Поставете плодовете в голяма тенджера или метална купа. Покрийте ги с гранулирана захар. Оставете за 1 час на стайна температура.
- Нектарините се заливат със студена вода. Загрейте бъдещия деликатес на слаб огън, докато първите мехурчета заврат. В същото време не можете да смесвате плодовете. Можете само внимателно да ги преместите от дъното на контейнера на повърхността с помощта на дървена шпатула.
- Стерилизирайте добре кутии и капаци.
- Когато нектарините се охладят, те отново трябва да бъдат доведени до първите кипящи мехурчета.
- Подредете плодовете в буркани, залейте ги със сироп.
- Сложете навитите буркани с капаци, увийте ги с одеяло. Оставете детайлите в това положение за 24 часа.
Консервираните нектарини могат да се използват като пълнене на пайове, декориране на торти, като компонент на желе, освен ако, разбира се, сладкарът не изяде най-деликатните плодове веднага.
Консервираните нектарини ще бъдат готови след 1 месец. През това време те ще се наситят със сироп, ще станат нежни, ароматни, като същевременно не загубят обичайната си форма.
Забележка! Ако искате да постигнете по-изтънчен вкус, можете да поставите един лист прясна мента, предварително обработен с вряща вода, в буркан. Тази версия на препарата ще има лек, ментов послевкус с фина горчивина.
