Тбилисската салата е вкусно, солено и обилно ястие. Рецептата за приготвянето му трябва да бъде в кулинарния арсенал на всяка домакиня. “Тбилиси” ще се превърне в основната украса на масата и определено ще бъде оценен от гостите.
Рецептата за салата "Тбилиси"
Тбилиси е нещо повече от салата. Много е вкусно, засищащо и може да мине за независимо ястие. Списъкът на съставките включва около 10 продукта. Не се препоръчва да ги замествате или изключвате от рецептата. Това може да повлияе негативно на вкуса на закуската. Състав:
- 200 г телешко месо;
- 1 голяма чушка;
- 2 скилидки чесън;
- 1 кутия червен консервиран боб
- 1 връзка магданоз (може да бъде заменен с кориандър, в зависимост от предпочитанията на домакинята);
- 1 червен лук;
- 50 г орехи;
- 1 супена лъжица лъжица винен оцет 6%;
- растително масло - на вкус (може да бъде заменено с неподсладено кисело мляко, либомайонеза);
- сол на вкус.
Инструкции за готвене
- Сварете говеждото, охладете. Нарежете на ивици или влакна.
- Обелете лука. Накъсайте го на половин пръстени. Мариновайте в оцет.
- Изплакнете консервираните зърна под течаща вода, отцедете в гевгир. Поставете го в дълбока купа.
- Измийте звънеца. Отстранете семената. Нарежете зеленчука на тънки ивици. Изпратете на боб.
- Измийте магданоза, нарежете на ситно и добавете към останалите съставки.
- Обелете орехите, нарежете ядката, подсушете в горещ тиган.
- Обелете чесъна, нарежете скилидките.
- След като комбинирате всички съставки, подправете салатата с масло, кисело мляко или майонеза.
- Поръсете салатата с винен оцет.
Преди сервиране салатата от Тбилиси трябва да се влива поне 30 минути. През това време всички съставки са наситени с ароматите на другия.
Ползите от продуктите, от които е съставена салатата
Освен факта, че салатата в Тбилиси е известна с отличния си вкус, тя е и здравословна.
Червеният боб, който е част от ястието, е богат на антиоксиданти, укрепва сърдечно-съдовата система. Съдържа почти 20% растителни протеини, докато само 2% мазнини. Той е чудесен източник на протеин.
Яденето на червен боб е полезно за здравето на кожата, косата и ноктите. Бобовите растения са склад на витамини: А, С, Е, широка група В.
Що се отнася до магданоза, той също може да укрепи човешкото тяло. По отношение на количеството витамин С, това растение уверено заобикаля цитрусовите плодове. Той е естествен антисептик, понижава кръвната захар, подобрява храносмилането, укрепва сърцето, нормализира метаболитния процес и подобрява зрението.
Сокът от магданоз е ефективно средство за премахване на камъни в бъбреците.
Звънецът също е здравословен зеленчук. Съдържа много витамини и минерали. Сред тях са B 2, A, E, PP, както и фосфор, калий, калций, йод, желязо, селен.
Когато тези продукти се комбинират, стойността на салатата "Тбилиси" се увеличава значително, потвърждавайки нейните полезни качества.
