Сладките бисквити са един от най-популярните видове десерти, които са еднакво подходящи както за чаша някаква топла напитка (кафе, какао или чай), така и за чаша студен млечен продукт (мляко или кефир, ферментирало печено мляко или кисело мляко).
Има много рецепти за този деликатес. И днес ние предлагаме един от тях - това е много проста (както по отношение на набора от съставки, така и начина на приготвяне) грис бисквитки.
В състава му няма нито грам брашно. Но в допълнение към грис, добавете малко нишесте и портокалова кора в бисквитеното тесто (за да придадете на печените продукти лека цитрусова нотка).
Състав:
- 40 г захарен пясък;
- 40 г картофено нишесте;
- 40 г топено масло (или масло);
- 60 мл пълномаслено краве мляко;
- 170 г грис;
- 1 яйце;
- щипка фина сол;
- лъжица кафе ванилова захар;
- лъжица кафе (колкото е възможно), смачкана на прах от изсушена портокалова кора (или лимон);
- лъжица за кафе с пързалка с бакпулвер;
- шепа малки захаросани плодове.
Допълването на съставките за грис бисквитки под формата на натрошени ядки, кокос, парченца шоколад, стафиди или маково семе ще направи печените изделия още по-апетитни и по-разнообразни на вкус.
Ако е необходимо, животинското масло винаги може да бъде заменено с растително масло без мирис и вместо бакпулвер използвайте сода за хляб, като намалите определеното количество наполовина. И ако също замените млякото с вода, а яйцето с банан, тогава бисквитките ще се окажат постни и наистина вегетариански.
Процесът на приготвяне на грис бисквити без брашно
Счупете яйцето и го изсипете в купа. Налейте там ванилия и обикновена захар и разбийте с бъркалка до светла пяна. Можете също да използвате миксер. Разтапяме маслото (микровълновата печка ще се справи с тази задача за секунди).
Изсипете мляко, разтопено масло в купа със сладка яйчена маса (не трябва да е горещо), добавете сол. Смесете съставките.
Сега изсипваме целия грис заедно с портокаловата кора в течната смес и разбъркваме добре със същата бъркалка.
Оставяме съдържанието на купата само за 10-15 минути, така че грисът да се насити с влага и да набъбне.
Веднага след като масата се сгъсти малко, изсипете останалите сухи съставки (нишесте и бакпулвер) в нея. Смесваме всичко старателно и изчакваме още 10 минути.
Междувременно загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте листа за печене с лист пергамент, добре намазан с всякакво масло. Ние оформяме бисквитки от нежно вискозно тесто (може да има всякаква форма и размер) и веднага го разстиламе върху пергамент на уважително разстояние един от друг. Отгоре натиснете захаросани плодове. Изпращаме листа за печене със заготовките във фурната за 20-23 минути.
Когато грисните бисквитки се зачервят до златисто кафяво, извадете листа за печене от фурната и го оставете на масата за няколко минути.
След това внимателно извадете много деликатните и ронливи бисквитки от пергамента и, като ги поставите върху решетката, охладете. При липса на такова устройство като решетка, покрийте плочата или дървената дъска с хартиени салфетки и поставете печените изделия върху тях.
Прехвърляме вече охладените грис бисквитки на сервиращи ястия и сервираме на масата.
