Вероятно повечето хора са чували за легендарния сос Болонезе, но малко хора знаят как да го готвят правилно.
Необходимо е
- - кайма - 700 грама;
- - доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- - зехтин
- - моркови - 2 броя;
- - лук - 2 броя;
- - домати в собствен сок - 2 кутии;
- - чесън - 2 скилидки;
- - пипер - 1 брой;
- - сухо червено вино;
- - мляко;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
На първо място, нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. В преса за чесън натрошете чесъна.
Стъпка 2
Изсипете зехтин в тиган и загрейте, сложете нарязани зеленчуци там. Запържете ги до златисто кафяво.
Стъпка 3
Добавете кайма към нашите зеленчуци и я смесете много добре със зеленчуци, така че да не останат големи бучки.
Стъпка 4
Веднага след като каймата започне да кафява, изсипете мляко в тигана, така че да покрие цялата маса. Разбъркайте всичко отново. Готвим 10-15 минути, през това време млякото ще насити добре нашата кайма.
Стъпка 5
След като накиснете млякото в каймата, добавете същото количество вино в тигана. Виното също трябва да покрива нашата маса и след това да се абсорбира в каймата.
Стъпка 6
Когато виното се усвои, е необходимо да сложите доматеното пюре върху каймата и да добавите доматите.
Стъпка 7
Сега започваме да мачкаме всички домати, най-важното е, че не е останало нито едно цяло.
Стъпка 8
Изсипете всички подправки в тигана, покрийте с капак и намалете котлона.
Стъпка 9
Оставяме нашия сос да къкри 3-4 часа. Докато по-голямата част от водата не заври.
Стъпка 10
В резултат на това получаваме гъст и апетитен сос Болонезе. Добър апетит.
