Сладките от сушени плодове и ядки се приготвят много лесно. Те служат като източник на хранителни вещества за организма, съдържат фруктоза и ще се харесат на тези със сладък зъб. Сушени плодови бонбони могат да се съхраняват дълго време. Всяка рецепта може да бъде допълнена с някоя от вашите съставки, например мюсли или сушени боровинки.
Домашните сладки с ядки и сушени плодове са чудесна комбинация от вкусове, допълнени от техните ползи за здравето. Много домашни рецепти за бонбони са подходящи за тези със здравословен начин на живот, както и за вегетарианци и диети без глутен.
Бадемите са източник на витамин Е, магнезий, манган, мед, рибофлавин и фосфор за хората.
Орех - Съдържа омега-3 киселини, калций, хром, желязо, магнезий, фосфор, цинк и има антиоксидантни свойства. Всички знаят, че тази ядка е полезна и за мозъка.
Смокините са източник на диетични фибри, калций, мед, магнезий, витамин К и В6.
Фурма - съдържа фибри, дъбилни вещества, витамини А, С, Е, К, В6, желязо, калий, магнезий, тиамин, ниацин и рибофлавин.
Сушените кайсии са добър източник на калий, магнезий, витамини А и С, бета-каротин, желязо и силиций.
Сладки със сушени плодове и ядки
Време за готвене - 15 минути. За 10 порции ще ви трябват следните съставки:
- ½ чаша бадеми
- ½ чаша орехи;
- 5 броя. смокини;
- 10 дати;
- 14 бр. сушени кайсии;
- 1 супена лъжица кокосово масло или зехтин;
- 1 супена лъжица кора от един лимон;
- 1 супена лъжица топла вода.
Инструкция стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Нарежете ядки, смокини и фурми в кухненски процесор или блендер.
Стъпка 2. Добавете лимонова кора, кокосово масло, сушени кайсии - накълцайте отново.
Стъпка 3. Оформете с ръце 10 малки топчета.
Съхранявайте бонбони в плътно затворен съд в хладилник или фризер до 1 месец.
Хранителна информация за бонбон: 146 калории, 3 g протеин, 16 g въглехидрати, 72 g мазнини.
Ядкови сладки с кондензирано мляко
Общото време за готвене е 35 минути. Резултатът е 48 бонбона.
Задължително:
- 2 кутии кондензирано мляко;
- 3 жълтъка;
- 2 чаши бразилски ядки + ½ чаша за поръсване (могат да бъдат заменени с всякакви).
По желание могат да се добавят сушени плодове като сини сливи или сушено киви.
Инструкция стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Смелете ядките в кухненски робот или блендер.
Стъпка 2. В тенджера комбинирайте 2 чаши нарязани орехи с жълтъци и кондензирано мляко. Загрява се на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато масата се „хване”.
Стъпка 3. Поставете сместа върху намазнена чиния. Оставете да се охлади напълно.
Стъпка 4. Изсушете ½ чаша ядки във фурната до златисто кафяво, накълцайте.
Стъпка 5. Когато масата се охлади, намажете ръцете си с масло и с помощта на чаена лъжичка оформете малки топчета.
За финал оваляйте бонбоните в нарязани ядки и ги поставете в хартиени формички.
Барове със смокини и ядки със захар и мед
Тези сладкиши включват сушени смокини, мед, подправки и ядки. Те служат като заместител на закупените в магазина енергийни барове.
За 36 бонбона ще ви трябват:
- 1 чаша лешници;
- 1 чаша бадеми
- 2/3 пълнозърнесто брашно;
- 2 с.л. кокосови стърготини;
- 2 ч.ч. кора от един портокал;
- 2 ч.ч. семена от копър;
- ½ ч.л. канела;
- 1/8 ч.ч. смлян карамфил;
- 1,5 чаши сушени смокини
- 2/3 чаша захар
- ½ чаша мед.
Инструкции за готвене:
Стъпка 1. Включете фурната да загрява до 150 градуса. Намажете форма за печене с масло и прах леко с брашно, като "френска риза".
Стъпка 2. Изсушете и нарежете лешниците и бадемите.
Стъпка 3. В голяма купа смесете брашно, кокосови люспи, портокалова кора, семена от копър, канела и смлян карамфил. Добавете ядки и сушени плодове. Изсипете всичко в една форма за печене.
Стъпка 4. В малка тенджера комбинирайте захар и мед. Поставете на слаб огън. Увеличете топлината постепенно до умерено, без да бъркате, варете 5-6 минути. Бързо изсипете горещ захарен карамел върху сушени плодове и ядки.
Стъпка 5. Печете във фурна за около 35 минути. Масата ще бъде мека. Извадете формата за печене от фурната и оставете на стайна температура за поне 1 час. Извадете масата от формата и нарязайте на баровете.
Хранителна стойност за 1 бонбон: 90 калории, 12 g въглехидрати, 4 g мазнини, 2 g протеин.
Сушени кайсии в шоколад с бадеми
Това е много проста и ясна рецепта, която изисква минимум продукти:
- 24 бр. сушени кайсии;
- ½ чаша бадеми
- 1 тъмно шоколадово блокче.
Изход - 24 бонбона. Сушените кайсии могат да бъдат заменени с други сушени плодове, например сушено манго.
Инструкции стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Подгответе лист за печене, покрийте го с пергамент.
Стъпка 2. Изсушете бадемите във фурната. След това го смелете с пасатор.
Стъпка 3. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна, като го разбърквате на всеки 30 секунди.
Стъпка 4. Потопете всяка сушена кайсия в шоколад, а след това в накълцани бадеми.
Стъпка 5. Поставете сушени плодове върху подготвен лист за печене и охладете за 10 минути.
Безглутенови бонбони с смокиня и какао
Тези сладки могат да бъдат приготвени за по-малко от 15 минути. Те са лека закуска във вашето свободно време и могат да се съхраняват в затворен контейнер. Изход - 19 броя.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша сушени смокини
- 1 чаша бадеми
- ¼ чаши какао;
- 1 ч. Л. Ванилов екстракт или ванилин на върха на ножа;
- ¼ ч. Л. Канела;
- Шипка сол.
Инструкции за готвене:
Стъпка 1. Отстранете стъблата от сушени смокини, ако има такива. Поставете сушени плодове в малка купа, покрийте с гореща вода и оставете да престоят 5-10 минути.
Стъпка 2. По това време смелете бадемите в кухненски робот. Добавете какао на прах, екстракт от ванилия или ванилин, канела и сол.
Стъпка 3. Отцедете смокините и ги нарежете също в кухненски робот.
Стъпка 4. От получената маса използвайте чаена лъжичка, за да оформите малки топчета.
Съхранявайте сладкиши в запечатан контейнер в хладилника за две седмици или във фризера до три месеца.
Бадемите могат да бъдат заменени със слънчогледови или тиквени семки, лешници или кашу.
Оформени сладки със сушени плодове и ядки
Тази рецепта може да се отдаде на индийската кухня. Време за готвене - 10 минути. Изход - 6 бонбона.
Задължително:
- 2 с.л. бадеми;
- 3 с.л. кашу;
- 8 нарязани фурми;
- 2 ч.ч. стафиди (светли и тъмни);
- ½ чаша кокосови люспи;
- 1 ч.л. Слънчогледово олио;
- 1-2 ч.ч. вода.
Инструкции за готвене:
Стъпка 1. Първо смиламе бадемите и кашуто в кухненски робот до най-фината трохичка.
Стъпка 2. Добавете светли и тъмни стафиди, фурми.
Стъпка 3. Добавете кокосовите люспи.
Стъпка 4. Смесете в кухненски робот до гладка смес.
Стъпка 5. Добавете масло. Разбъркайте.
Стъпка 6. Първо добавете 1 ч. Л. Вода. Масата трябва да е като тесто. Ако няма достатъчно вода, добавете още 1 ч.ч.
Стъпка 7. Поставете сместа в чиния. Вземете форми и направете бонбони.
При липса на плесени можете да навиете бонбона на топки или да нарежете на кубчета.
Сладки с фурми, стафиди и ядки
Сладките винаги могат да бъдат разнообразни с добавяне на сушени череши, боровинки, сусам, мюсли.
Изход - 30 бонбона.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши фурми
- 2 ч.ч. Слънчогледово олио;
- 2 с.л. маково семе;
- ½ чаша бадеми
- ¼ чаши кашу;
- ¼ чаши кокосови люспи;
- 1/8 чаша шам фъстък
- 1/8 орехи;
- 2 ч.ч. стафиди.
Инструкция стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Извадете семената от фурмите, наситно нарежете бадемите, кашуто, шам-фъстъците, орехите.
Стъпка 2. Смелете фурмите в кухненски робот.
Стъпка 3. Вземете тиган, налейте слънчогледово олио, загрейте на слаб огън.
Стъпка 4. Добавете ядки, кокос и соте за 5 минути. След това добавете маковото семе и запържете още 2 минути.
Стъпка 5. Добавете нарязани фурми в тигана. Разбъркайте всичко добре с шпатула. Гответе 5 минути.
Стъпка 6. Отстранете от огъня. Оставете леко да се охлади и оформете на топки.
Тези бонбони могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до един месец.
