Тиквата е зеленчук, който е абсолютно непретенциозен за отглеждане. Тиквата е лесна за приготвяне и е подходяща за най-различни рецепти. От него се правят смути от тиква, супи, сок, шербет, добавят се към задушени зеленчуци, пекат се зърнени храни, пайове с тиква и кифли и, разбира се, се приготвя тиквено пюре, което може да се запази за зимата по различни начини.
Тиквеното пюре се счита за нискокалорична и здравословна храна. Тиквата съдържа голямо количество витамини, минерали, антиоксиданти и диетични фибри, от които тялото се нуждае. Всеки може да отглежда този зеленчук в собствената си градина, той изобщо не е капризен в грижите си и не изисква много внимание към себе си. Тиквата е широко разпространена в чужбина, но можете да я купите от нас по всяко време на годината на пазари и магазини.
1 чаша пюре от тиква на ден осигурява 200% от дневната стойност на витамин А. Това е основен витамин за всеки организъм, отговаря за състоянието на кожата и подобрява зрението. Също така, чаша пюре съдържа 11% от препоръчителния прием на фибри.
Приготвянето на тиквено пюре е много просто, има няколко начина.
Как се прави пюре от тиква: метод 1
Ако годината се оказа плодородна и градината ви зарадва с щедро количество тикви, тогава можете да използвате следния интересен метод.
Стъпка 1. Отстранете стъблата от тиквите и ги нарежете наполовина. Обелете сърцевината и семената с лъжица.
Стъпка 2. Нарежете на четвъртинки, поставете върху лист за печене, застлан с пергамент и печете във фурната за около час при 220 ° C. Можете да добавите малко вода към листа за печене.
Стъпка 3. Когато тиквата е готова, я обелете.
Стъпка 4. Смелете пулпата до пюре в кухненски робот или блендер. Някой може да спре на тази стъпка, ако иска консервирано пюре в буркани или да го замрази. Но можете също да опитате да изсушите пюрето, за да го запазите в безопасност.
Стъпка 5. Покрийте лист за печене с пергамент и изложете тиквеното пюре. Изсушете във фурната при 60 ° C или при най-ниската настройка на фурната. Това е дълъг процес, който обикновено отнема от 5 до 9 часа.
Стъпка 6. Когато пюрето изсъхне, отделете го от пергамента.
Стъпка 7. Смелете изсушената маса в кухненски робот или блендер, докато стане на прах.
За да използвате Instant Pumpkin Powder, разредете 1: 4 с топла вода. Съотношение: 1 супена лъжица прах към 4 супени лъжици. топла вода.
Оставете за 15 минути и масата се връща към първоначалната си консистенция на пюре.
Как се прави пюре от тиква: метод 2
Този метод изисква тенджера под налягане, една средна тиква и чаша вода.
Стъпка 1. Подрежете стъблото на тиквата. Поставете цялата тиква в тенджера под налягане с една чаша вода.
Стъпка 2. Поставете капака върху тенджерата под налягане и варете 15 минути. Опитайте тиквата с вилица - зеленчукът трябва да омекне.
Стъпка 3. Извадете тиквата, оставете я да се охлади. Разрежете наполовина и отстранете семената.
Стъпка 4. Лъжица семена.
Стъпка 5. Също така отделете пулпата с лъжица и я накълцайте в блендер или кухненски робот до пюре.
Как се прави пюре от тиква: метод 3
Изберете най-добрата тиква, средно голяма, трапезна, нетехническа. Изберете теглото на тиквата до 2 кг. Продукцията на пюрето е 700-800 грама.
Състав:
- 1 средна тиква;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Измийте тиквата, кората и семената. Нарежете пулпата на големи парчета.
Стъпка 2. Вземете тенджера. Залейте резените тиквени филийки със студена подсолена вода.
Стъпка 3. Варете тиквата на умерен огън, докато пулпата омекне. Това ще отнеме около 15 минути.
Стъпка 4. Хвърлете тиквата в гевгир, изплакнете под студена вода.
Стъпка 5. Смелете варената тиква в блендер или кухненски робот до пюре.
Картофеното пюре може да се постави в торбички с цип и да се замрази. Във фризера пюрето от тиква ще продължи 3-6 месеца.
Как да запазим пюрето от тиква за зимата
За да се запази домашно пюре от тиква в буркани за зимата, то трябва да се сготви. Оставете тиквеното пюре да заври, намалете котлона и оставете да къкри още 5-7 минути. Добавете захар и лимонена киселина, ако желаете. След това те се поставят в малки буркани, предварително стерилизирани. Всяка домакиня има свои собствени начини, но най-простият от тях е да измиете бурканите със сода за хляб, да ги изсушите и да ги изпратите в микровълновата за 3-5 минути, като зададете максималната мощност. Сварете и капаците.
Замразени кубчета тиква и ябълково пюре
Тази рецепта е за една тиква. Можете да добавите всякакви плодове и зеленчуци, които искате, към пюрето, например моркови, ягоди, касис или дори зеленчуци.
Ще ви трябват няколко форми за лед.
Необходими съставки:
- 1 малка тиква (за предпочитане сладки сортове);
- 3 средни ябълки (за предпочитане сладки);
- 1 чаша вода + вода за печене.
Стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Загрейте фурната до 220 градуса.
Стъпка 2. Извадете стъблото от тиквата, нарежете зеленчука наполовина и отстранете семената. По желание тиквените семки могат да бъдат измити, изсушени във фурната и изядени - те съдържат цинк и полезни за здравето минерали.
Стъпка 3. Поставете половинките тиква върху дълбок лист за печене, покрит с пергамент, пулпирайте надолу. Можете да използвате дълбок съд, устойчив на фурна.
Стъпка 4. Налейте вода върху лист за печене / съд, колкото да покрие тиквата с 0,5 см.
Стъпка 5. Покрийте тиквата с фолио или капак и печете 45-60 минути, докато зеленчукът омекне. Пулпът трябва да се отделя добре от кората.
Стъпка 6. Извадете тиквата от фурната и я оставете да се охлади.
Стъпка 7. Когато зеленчукът се охлади, отделете пулпата от тиквената кора с лъжица.
Стъпка 8. Подгответе ябълките. Обелете, нарежете на филийки, залейте с 1 чаша вода. Гответе в съд с тежко дъно на умерен огън, покрит, докато ябълката омекне. Това е около 10-12 минути. Не е необходимо да се източва вода от ябълки.
Стъпка 9. Смелете пулпата от тиква и ябълки с пасатор.
Стъпка 10. Поставете тиквата и ябълковия сос в съд за лед, по 1-2 супени лъжици всеки. във всяка клетка. Изпратете във фризера. Веднага след като пюрето се замрази, освободете го от контейнера и прехвърлете в торбички.
Как да използвам кубчетата тиквени ябълкови пюрета? Желаният брой кубчета може да се размрази в микровълновата фурна за 30 секунди. Порционните кубчета могат да се добавят към зърнени храни, смутита, теста, сосове и др.
С какво можете да направите тиквено пюре за зимата
Тиквеното пюре е много удобен продукт, върви добре както със зеленчуци, така и с плодове и е подходящо както за различни обикновени ястия, така и за бебешка храна. Тук има много възможности и всеки може да го приготви по свой вкус. Тиквеното пюре може да се направи с:
- червени боровинки;
- ябълка;
- круша;
- сливи;
- праскови;
- домат;
- моркови и др.
В какви ястия да се използва тиквено пюре
Тиквеното пюре може да се използва в различни рецепти и може да се добави към следните ястия.
Бутер десерт с натурално кисело мляко, плодове и тиква. Това е здравословен десерт, защото съдържа много витамини А и С
- Спагети с тиква, подправени с билки и пармезан.
- Супа от тиквено пюре със сметана.
- Лавашки триъгълници със сирене адиге, билки и тиква. По желание можете да изпържите триъгълниците в масло.
- Смути от тиква. В блендер смелете банани, гръцко кисело мляко, мляко, пюре от тиква, чаена лъжичка орехи и стафиди. Това смути съдържа протеин и ще служи като пълноценна, обилна закуска.
- Брауни (или кифли, кифли) с тиква. За да направите това, достатъчно е да замените половината от рецептата за масло с пюре от тиква.
- Тиквен сос. Накълцайте чесън, различни видове чушки и подправки, добавете лимонов сок и пюре от тиква.
- Картофено пюре и тиква. Картофите се варят, правят се обикновени картофени пюрета и се добавят няколко супени лъжици пюре от тиква.
- Каша с пюре от тиква. 1-2 супени лъжици могат да се добавят към овесена каша, оризова каша.
