Наденичките в тесто са вкусна и бърза закуска, която е полезна за всеки ден и за празнично парти. След пържене тестото се превръща в хрупкава обвивка и ви позволява да запазите цялата сочност на колбаса. Различни добавки за паниране и тесто придават на ястията пикантен вкус. За удобство можете да използвате пръчки, шишчета, след което получавате класическо царевично куче.
Наденички в тесто в тиган по класическата рецепта
За да приготвите леко класическо тесто за колбаси, няма да ви трябват много продукти: мляко, брашно, готварска сол и сурови пилешки яйца. Първо пресейте чаша пшенично брашно, след това я разредете с мляко (0,5 чаши). Млякото трябва да се въвежда на тънка струя, като се разбърква тестото.
Омесете добре получената смес, за да няма бучки. След това трябва да добавите сол към кремообразното тесто на вкус и да разбиете няколко яйца в него. Разбийте тестото с метла или вилица. Не трябва да се разпространява, но не трябва да е твърде дебел.
Освободете половин килограм колбаси от филмовата обвивка. Потопете всяко парче в тесто и гответе до златисто кафяво в сгорещено масло. Наденичките в тесто трябва да се пържат от всички страни, поради което по време на процеса на готвене те трябва периодично да се обръщат. Това мезе се комбинира успешно с доматени или чеснови сосове, горчица, аджика.
Наденички в ефирно тесто, направени от тесто с мая
Можете да използвате мая за вкусна домашна закуска. Първо трябва да поставите сурово яйце в дълбока купа, след това да натрошите 10 грама мокра мая или чаена лъжичка суха. Налейте в чаша вода, загрята до 35-40 ° С.
Разбъркайте тестото с 0,5 чаена лъжичка гранулирана захар и щипка сол. Изсипете няколко супени лъжици рафинирано растително масло в тестото, разбийте малко сместа и добавете 120 грама пресято брашно при непрекъснато бъркане. Разбъркайте тестото, докато стане напълно хомогенно, след което оставете да престои на топло за половин час.
Обелете 600 грама колбаси от филма. Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно, след това потопете заготовките в тесто. Запържете колбасите от всички страни и отстрани, докато леко покафенеят.
Пържени колбаси в тесто с царевично брашно
Царевичното куче е вид наденица в тестото. Основата ще бъде тесто за царевица, ястието ще се сервира на пръчка. Това е оригинална бърза закуска, която може да се приготви у дома и на пикник.
За 8 порции се нуждаете от половин чаша царевично брашно. Трябва да се смеси във висока чаша със сухи съставки:
- няколко супени лъжици гранулирана захар;
- чаена лъжичка бакпулвер;
- чаена лъжичка сода за хляб;
- 2,5 грама готварска сол;
- супена лъжица червен пипер.
Избийте пилешко яйце в получената суха смес, разбъркайте и постепенно добавете 3 супени лъжици мляко. Пресейте 100 грама пшенично брашно в отделна купа. Оваляйте в него 8 малки колбаса, нанижете на дървени пръчки-държачи.
В дебело тесто в чаша спуснете заготовките и превъртете, за да покриете напълно тестото. Запържете царевичните кучета в сгорещено олио. За равномерно пържене мезето трябва да се навие по дъното на тигана, като държи пръчката, или да се използва шпатула за тази цел.
Ароматни колбаси, пържени в тесто с провансалски билки
Изсипете 250 мл кефир в купа и смесете със сурово яйце. Добавете чаена лъжичка трапезна сол и билки от Прованс. Разбийте получената смес с метла. Докато продължавате да разбивате, добавете 3 супени лъжици пресято пшенично брашно. Трябва да получите кремообразна маса.
Потопете напълно 10-14 малки колбаса, обелени от черупката, в тестото. Добавете тестото последователно и пържете на умерен огън по 2 минути от всяка страна в рафинирано слънчогледово олио. Сервирайте с пресни билки, зеленчуци.
Пържени колбаси в картофено тесто с чеснов сос
Освободете половин килограм колбаси от опаковката, нарязани на порции. Накълцайте 3 обелени картофа на средно ренде, смесете със сурово яйце и няколко супени лъжици пресято пшенично или царевично брашно. Посолете тестото на вкус и разбъркайте добре.
Разтворете 25 грама масло, изсипете 100 грама брашно отделно в купа. Намажете колбасите с масло, хляб в брашно и оваляйте равномерно в картофено тесто. Запържете от двете страни, след това покрийте тигана с капак и донесете ястието до омекване на слаб огън за 20-30 минути.
За соса в 0,5 чаши охладена заквасена сметана добавете 0,5 чаена лъжичка сол, щипка гранулирана захар, пипер на получената смес на вкус. Обелете 2 скилидки чесън, прекарайте през преса или нарежете много ситно. Разбийте соса с миксер, сервирайте с пържени колбаси.
Пикантни колбаси, пържени в доматено тесто
Поставете 4 супени лъжици доматено пюре в купа, смесете с няколко супени лъжици майонеза и добавете чаена лъжичка хмел-сунели. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре, след което поставете нарязаните на порции колбаси (само 400 грама) в получената смес.
След 20 минути детайлите, покрийте с доматено тесто от всички страни, оваляйте в брашно и изпържете от всички страни в растително масло, докато леко покафенеят. Можете да използвате трохи за хляб или малки трохи за хляб.
Пържени колбаси в тесто със сирене и панировка
Настържете 100 грама твърдо сирене в купа и смесете със 150 мл мазна заквасена сметана. Комбинирайте със сурово яйце, сол на вкус. Разбъркайте половин чаша царевично брашно. Разбъркайте тестото добре.
Обелете половин килограм пилешки колбаси от филма, нарязани наполовина по дължина на равни порции. Потопете колбасите в тесто за сирене, след това оваляйте в галета и запържете от всички страни до златисто кафяво в растително масло в тиган с дебело дъно.
Пържени колбаси в тесто със заквасена сметана с билки
Пригответе тесто със заквасена сметана. Първо разбийте 3 яйца в дълбока купа, след това ги комбинирайте с чаша мазна заквасена сметана и разбийте с миксер. Към получената смес добавяйте на части непълна чаша пресято пшенично брашно, като непрекъснато бъркате тестото. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете на ситно връзка магданоз и копър, след което смесете с тестото. Обелете 500 грама колбаси от филма. Загрейте добре растителното масло на умерен огън, след това натопете колбасите в тестото и запържете, обръщайки се, в чугунен тиган.
Наденички в бирено тесто в тиган
Отделете няколко сурови жълтъка и ги поставете в хладилника. Поставете протеините там в отделна купа. След това пресейте чаша пшенично брашно в купа и разбъркайте с щипка трапезна сол и същото количество къри.
При непрекъснато бъркане изсипете 250 мл охладена лека бира в брашното. Комбинирайте с няколко супени лъжици зехтин и охладени жълтъци. Извадете белтъците от отделението на хладилника, добавете малко сол и разбийте до разпенване.
Смесете с бирено тесто. Обелете половин килограм пилешки колбаси от филмовата опаковка. Потопете всеки колбасен продукт в тесто и изпържете в сгорещено растително масло, докато готвите.
Бебешки колбаси от октопод в тесто в тиган
За 8 порции оригинална закуска ще ви трябват 4 млечни колбаси. Те трябва да бъдат освободени от черупката, след което всяка е разделена на половинки. Направете разфасовки от едната страна на заготовките (това са "краката" на октоподите). Дълбочината на всеки е 2/3 от колбаса, така че цяла заоблена "глава" остава на противоположната страна.
В купа смесете 50 грама пшенично и царевично брашно, комбинирайте със сурово яйце, 0,5 чаши мляко. Посолете на вкус, добавете 0,5 пакетчета бакпулвер и разбъркайте тестото добре.
Потопете "главите" на октоподите в тесто и пържени. Украсете готовото ястие: направете очи от майонеза и зеници от парчета маслини.
