Вкусните палачинки изобщо не са трудни! Има две доказани рецепти за палачинки без яйца - вода и мляко. И още 5 рецепти за зеленчукови пълнежи за палачинки!
Ще имаш нужда:
За палачинки на вода:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Вода - 2 с.л.
- Растително масло - 50 g
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Сода - 1/2 супена лъжица
- Сол на вкус
- Оцет - 1/2 ч.ч. или лимонов сок
За палачинки с мляко:
- Брашно - 2 и 1/2 с.л.
- Мляко - 1л
- Масло - 68гр
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1/2 ч.ч.
- Сода - 1/2 ч.ч.
Палачинки на водата
Пресейте 1 чаша брашно в дълбока купа. Добавете сол и захар. След това добавете вода и разбийте старателно с бъркалка, докато бучките изчезнат. Изсипете растителното масло в тестото. Угасете содата за хляб с оцет или лимонов сок. Добавете газирана сода към тестото. Намажете тиган веднъж с растително масло. Печете палачинки!
Палачинки с мляко
Поставете брашното, захарта, солта и содата за хляб в дълбока купа. Налейте половин литър мляко, разбъркайте добре с бъркалка. Добавете растително масло. Оставете млякото да заври, изсипете в тестото. Разтопете масло в тиган, изсипете в тестото и то. Печете палачинки в добре загрят тиган! Палачинките се получават с малки златисти дупки и много вкусни!
Идеи за пълнежи
1. Със зеле. Накълцайте зелето. Загрейте масло в тиган. Сотирайте зелето на умерен огън. В края добавете подправки: кориандър, асафетида, черен пипер. Сол.
2. С ябълки. Обелете ябълките. Нарежете на малки кубчета. Добавете захар и оставете да къкри в тиган, докато се появи захарен сироп. Няма нужда да добавяте вода! За пет средни ябълки ви трябват около 4 супени лъжици захар. В края добавете канела. Можете да добавите стафиди, напоени предварително.
3. Със сирене и билки. Настържете сиренето адиге на едро ренде. Комбинирайте малко заквасена сметана с нарязани билки, сол и любимите си подправки. Комбинирайте сос от сирене и заквасена сметана. Можете да добавите още настъргано твърдо сирене.
4. С банани и извара. Намачкайте банана с вилица. След това изтрийте изварата с малко захар. Сега комбинирайте пюрето от банан и извара. Навийте плътно палачинките.
5. Със сушени плодове. Нарежете датите. Сложете нарязаните фурми в тиган със стафиди и малко ябълков сок. Добавяйте сока постепенно, докато сиропът се сгъсти.
Направете вкусно чаено парти!
