Вкусните въздушни палачинки са чудесен вариант за закуска за цялото семейство. Липсата на яйца прави палачинките особено меки и пухкави.
Съставки за приготвяне на пухкави палачинки:
- 300 мл пресен кефир (можете да използвате кисело мляко);
- 400-450 г B / S брашно;
- 180 г захар;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- малко растително масло.
Готвене на буйни палачинки без яйца:
1. Изберете удобна дълбока купа и изсипете в нея кефир. След това изсипете лъжица сода там, разбъркайте и оставете настрана за 5-10 минути.
2. След това добавете захар в купа с кефир, разбъркайте и засейте брашно там, като често разбърквате.
3. Важно е да се постигне правилната консистенция (като гъста заквасена сметана) и да се избягват бучки. Тестото трябва да е гладко и много ефирно.
4. Изсипете малко олио в тиган и го загрейте добре на котлона.
Полезен съвет: Палачинките са най-добре пържени в незалепващ тиган. Можете да използвате и тиган за палачинки.
5. Поставете една супена лъжица тесто върху горещ тиган на разстояние едно от друго. Ако е необходимо, намалете котлона с около половината, за да не загорят палачинките.
6. След като палачинките се запекат добре от едната страна, внимателно ги обърнете с шпатула и вилица.
7. Запържете всички палачинки по този начин. Те могат да се сервират с всякакво сладко, консерви или сироп. Прясна заквасена сметана или плодове също са добри за сервиране.
