Ястията в саксии са обичани не само заради лекотата им на приготвяне, но и заради невероятния им вкус. В допълнение, фурна с гърне в нея, по нейно изображение, наподобява известна руска печка. Елда с месо са две съставки, които винаги са перфектно приготвени в тенджера. Независимо какъв опит имате, почти всеки може да направи такава елда.
Необходимо е
- - свинско месо - 500 г;
- - елда - 200 г (1 чаша);
- - лук - 2 бр.;
- - слънчогледово олио - 1, 5 супени лъжици. л.;
- - масло - 20 г;
- - всеки бульон - 400 мл или кубче говеждо месо - 2 бр. (по избор);
- - дафинови листа - 3 бр.;
- - кориандър (сушен кантарион) - 1 супена лъжица. л.;
- - червен лют пипер - няколко щипки;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - саксии с капаци - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинското месо под течаща вода и след това нарежете на малки кубчета или тесни ивици. След това прехвърлете месото в чаша, добавете към него черен пипер и сол, както и кориандър, който може предварително да бъде накълцан в хаванче или с помощта на точилка. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова за 15-20 минути.
Стъпка 2
Когато времето изтече, изсипете 0,5 супени лъжици слънчогледово олио във всяка от трите саксии и изчеткайте страните на съдовете с четка за готвене. Сега поставете същото количество нарязано свинско месо в дъното на всяка саксия.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на тънки четвъртинки и поставете върху месото. В този случай количеството лук и в трите заготовки трябва да бъде приблизително равно. След това вземете червени люти чушки и поръсете с тях лук отгоре - 1-2 щипки за всяка саксия. Такова количество пипер ще повлияе незначително на вкуса, но ще позволи на месото да стане по-крехко по-късно.
Стъпка 4
Изплакнете елдата в чешмяна вода. След това го разделете на три части и поставете в саксиите. Не е необходимо да удряте силно елдата. По време на процеса на готвене той ще набъбне и ще нарасне по размер, така че ще му трябва място.
Стъпка 5
Ако имате бульон (можете да вземете месен или зеленчуков бульон), след това ги напълнете със съдържанието на саксиите - по 650-660 мл. Като алтернатива можете да разредете кубчета бульон в 2 литра преварена вода. В краен случай можете просто да използвате вода. След това към всяка порция добавете дафинов лист, сол и черен пипер.
Стъпка 6
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Когато се затопли възможно най-много, изпратете и трите покрити саксии в него за 50 минути.
Стъпка 7
След като изтече времето, внимателно извадете тенджерите от фурната. Отворете капаците и поставете парче масло във всеки от тях. Тази елда с месо се сервира най-добре веднага, докато е гореща. Предложете зеленчукова салата или пресни билки към нея, ако желаете.
