Елдата е здравословен хранителен продукт. Има благоприятен ефект върху всички телесни системи и подобрява функционирането на неговите органи. Опитайте се да приготвите каша от елда в саксия по стара руска рецепта. Може да се яде като самостоятелно ястие и като гарнитура.
Необходимо е
-
- 800 г елда;
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица сол
- бульон или вода.
Инструкции
Етап 1
Пресейте 800 г елда през фино сито. За да направите това, подгответе две купи. Изсипете част от зърнените култури в сито и я разклатете. Натрошени зърна и отломки ще попаднат в купата, а зърнените култури ще останат в ситото за готвене на каша. Прехвърлете го във втора купа и пресейте за следващата порция.
Стъпка 2
Сортирайте пресятите зърнени култури. По желание елдата може да се мие в студена вода, като я търкате с ръце. Това е необходимо, за да се премахне брашното от елда от зърната. След това сложете елдата в тиган и печете във фурната на червено, като разбърквате от време на време с лъжица.
Стъпка 3
Сварете вода или бульон.
Стъпка 4
Поставете пържените зърнени храни в глинени саксии, заемайки половината от обема. Ако кашата трябва да се готви във вода, сложете по 1 супена лъжица масло във всяка тенджера. Добавете около 1 супена лъжица сол, разпределяйки я равномерно върху всички саксии. Смесете всичко.
Стъпка 5
Залейте елдата с горещ бульон или вода, така че нивото на течността да е с 4-5 см по-високо от нивото на зърнените култури.
Стъпка 6
Покрийте саксиите с капаци и ги поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Оставете саксиите във фурната, докато зърнените храни поемат цялата вода и се сварят добре. Това ще отнеме около 1,5 часа.
Стъпка 7
Разбърквайте кашата от време на време в тенджера. Това ще помогне да се избегне образуването на изсъхнала кора отгоре и отстрани.
Стъпка 8
Извадете тенджерите с готова каша от елда от фурната. Поставете ги върху дървена повърхност. Отворете внимателно капака, за да избегнете обгаряне от парата. Поставете кашата в чиния и сервирайте гореща.
Добър апетит!
