Идва сезонът на реколтата от череши. Това означава, че сега е най-доброто време да започнете да правите домашни. Черешите са много популярни. Може да се използва не само в сладки печени изделия, но и да се сервира като десерт. Едно решение за това как можете да се запасите с череши за зимата е да ги приготвите в сироп. Този метод е не само много прост, но също така ви позволява да запазите всички предимства на витамините.
Необходимо е
- - череша - 1, 1 кг (тегло със семена) или 1 кг (тегло без семена);
- - захар - 0,4 кг;
- - преварена вода - 250 мл;
- - бурканчета от 250 мл - 5 бр. + 5 корици;
- - хавлиена кърпа;
- - купа или тенджера.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете черешите под течаща вода и отстранете всички семена. За удобство можете да използвате фиби или специално механично устройство. Наложително е да извадите семената по ред причини: поради тяхното присъствие може да се образува токсична циановодородна киселина, препаратът в буркана се съхранява по-дълго без тях и е много по-приятно да се ядат пайове с череши, например, без семена. Затова трябва да премахнем и изхвърлим костите.
Стъпка 2
Пригответе буркани и капаци. Не е необходимо да се стерилизират. Достатъчно е просто да изплакнете обилно с гореща вода и сапун и да изсушите. Напълнете бурканите с череши до горе. Вземете купа или широка тенджера и подредете дъното с кърпа, след което прехвърлете напълнените буркани там.
Стъпка 3
Сега нека приготвим сиропа. Налейте вода в отделна тенджера. За рецептата са необходими 400 мл вода. Но ако в процеса на извличане на семената черешата даде сок, тогава част от водата може да бъде заменена с нея, което ще бъде още по-добре. Добавете захар и поставете на котлона. Докато бъркате, оставете да заври. Веднага след като водата заври и захарта се разтвори, отстранете пяната и отстранете сиропа от котлона.
Стъпка 4
Залейте препаратите с череши с приготвения горещ сироп и след това покрийте бурканите с капаци. Сега изсипете гореща вода в купа с кутии, така че водата да не стига малко до капака (2-3 см под ръба) и оставете да заври. По този начин е необходимо детайлите да се стерилизират във вряща вода за 10-12 минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, внимателно извадете горещите консерви от легенчето, навийте капаците и ги поставете с главата надолу на безопасно място. За допълнителна стерилизация увийте бурканите с хавлиена кърпа. Такива домашни череши могат да се съхраняват при стайна температура, без пряка слънчева светлина.
