Кралската торта е разкошна празнична баница, достойна за най-почитаните гости. Уникалността на тази торта е, че всяка торта е обогатена с различни видове пълнители. А какви добавки за слоеве за торта да изберете, зависи от вас. И колкото повече такива торти има, толкова по-великолепно ще се получи лакомството.
Списък на съставките
- първокласно брашно - 500 г;
- маргарин с масло - 100 г (може да се замени с масло);
- заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% - 400 г;
- захар - 340 г;
- сода - 2 ч.л.;
- лимон - 0,5 бр. или ябълков оцет - 2 с.л. л.;
- ванилин - 1 ч.л.;
- черупкови орехи - 100 г;
- мак - 80 г;
- бели стафиди - 3 с.л. л.;
- какао - 0,5 с.л. л.;
- извара - 100 г;
- кондензирано мляко - 3 с.л. л.;
- масло - 150 г;
- миксер;
- форма за печене или лист за печене;
- пергаментова хартия;
- кухненски везни.
Рецепта за торта
За да се приготви кралската торта "Royal", най-важната задача е да се направят торти, които да се различават помежду си в различни допълнения. Тази класическа рецепта използва четири вида добавки: какао, стафиди, маково семе и ядки. При желание броят на тортите с пълнители може да бъде намален или увеличен.
Разтопете кремообразния маргарин в микровълнова печка или водна баня до течност, след което изсипете в дълбока купа. Към него добавете захар, заквасена сметана и 0,5 чаена лъжичка ванилин. След това разбийте получената смес с миксер на високи скорости, докато се образува хомогенна маса (трябва да разбиете най-малко 4 минути).
След това загасете содата за хляб с ябълков оцет или лимонов сок и след това я добавете към захарно-заквасената сметана. Добавете брашно на части и разбъркайте, докато в тестото не останат бучки от брашно. Разделете готовото тесто на четири равни части с помощта на кухненска везна. По-добре е да не правите това "на око", защото тортите трябва да са абсолютно еднакви по размер.
Разделете всяка част от тестото в отделни контейнери и добавете към всеки от тях пълнител. Към първото парче тесто - какао, на второто - измити и изсушени стафиди, на третото - маково семе, на четвъртото - ядки (можете предварително да ги смелите леко в хаванче). Разбъркайте, така че пълнителят да се разпредели възможно най-равномерно в тестото.
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се загрява, подредете формата за печене (лист за печене) с хартия за печене и намажете с олио. След това изложете част от тестото за първата кора и го оформете равномерно. Изпратете парчето във фурната и печете 25 минути. В края на определеното време пробийте тортата с кибритена клечка - ако е суха, тогава продуктът може да бъде отстранен.
Подобно на изпичането на първата кора, изпечете останалите три. Ако имате два листа за печене, можете да готвите сладкишите едновременно, например две торти в горната решетка на фурната и другите две в долната. След 15 минути сменете тавите с тортите, така че да се изпекат равномерно.
Извадете готовите сладкиши от фурната и охладете правилно. Междувременно те се охлаждат, можете да започнете да приготвяте крема.
Как да си направим вкусен крем за тортата "Royal"
Извадете маслото от хладилника предварително и го съхранявайте на стайна температура, за да омекне. След това го прехвърлете в купа и разделете на малки парченца. Към него добавете кондензирано мляко, крема сирене и останалия ванилин. Разбийте всичко заедно с миксер до гладка смес, в рамките на 1 минута.
Когато сметаната е готова, намажете всяка торта с нея и ги поставете една върху друга в произволен ред: например, първо тортата със стафиди, след това с какао, после с ядки и последната с маково семе. Покрийте отгоре и отстрани на тортата също с крем. Сглобената торта може да бъде украсена по ваш вкус - поръсете с ядки или трохи от бисквитки.
