Вкусна баница с деликатен пълнеж от сирене ще се хареса на всички домакинства, както и на гостите. Хостесите ще бъдат възхитени от простотата на приготвянето му.
Необходимо е
- - 5 чаши брашно;
- - 0,5 литра кефир;
- - 200 г сирене фета (може да се замени с извара);
- - 200 г всякакъв вид твърдо сирене;
- - 3 яйца;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 1 ч. Л. Сода за хляб;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е приготвянето на тестото за чийзкейк. Изсипете кефир в тенджера, смесете го с масло, сол. Счупете яйце в кефир, разбъркайте. Загрейте кефира, като разбърквате от време на време, за да загреете сместа.
Стъпка 2
Вземете 3 чаши брашно и пресейте през сито в отделна дълбока купа. След това изсипете топлата смес от кефир и яйца в брашното. Смесете всичко с вилица. Смесете останалото брашно със сода за хляб и го пресейте на чиста, суха маса.
Стъпка 3
Изсипете тестото от купата върху брашното на масата. Замесете тестото, като използвате цялото брашно на масата. Покрийте готовото тесто и оставете за 15 минути.
Стъпка 4
Докато тестото почива, трябва да се заемете със пълнежа със сирене за пая. Смесете настъргано твърдо сирене със сирене фета или извара, разбийте там 2 яйца, разбъркайте. Посолете плънката на вкус.
Стъпка 5
Пасирайте отново отпочиналото тесто и оставете за още 10-15 минути. След това разделете пълнежа и тестото на 4 части. Разточете всяка четвърт от тестото в кръгла торта, дебелината на която трябва да бъде около 1 см. Във всяка разточена торта сложете по 1 част от пълнежа. Защипете краищата на тестото до средата.
Стъпка 6
Поставете всички получени кръгли пайове с шевовете надолу, оставете за 5 мин. Поръсете ги с брашно и внимателно ги разточете, така че тестото да не се счупи и плънката да не изпадне. Изпечете всички 4 пайове в тиган в растително масло. Тортата се пържи от двете страни до златисто кафяво. Тортите стават много пухкави, когато се пекат. След това всяка готова торта може леко да се намаже с масло.
Стъпка 7
Оставете сладкишите леко да се охладят, за да могат да се нарежат на парчета. В противен случай горещият пълнеж от сирене може да изтече при нарязване.
