Суперхрани - какво е това, естествена храна с уникален набор от витамини и минерали или просто още един маркетингов трик в хранителната индустрия?
Обичайно е суперхрани да се наричат натурални диетични продукти на растителна основа, които да формират основата на балансираното хранене. Ползите от тази суперхрана се крият в значителната концентрация на витамини и минерали. За разлика от хранителните добавки и лекарства, суперхрана не е специално разработена никъде и е напълно органичен продукт.
Така наречените суперхрани се отглеждат от много народи в продължение на десетки векове и с право се считат за истински природни дарове. Включвайки ги в ежедневната си диета, човек ще получи основни хранителни вещества и ще повиши имунитета. Много често суперхрана се свързва само с екзотика, поради което нейната привлекателност в очите на жителите на северните региони само расте. Това често срещано погрешно схващане се подсилва активно от съвременните търговци, които се опитват да популяризират скъпи задгранични деликатеси. Всъщност всеки континент има свой собствен бюджетен аналог на почти всяка суперхрана.
Не е необходимо да поръчвате известните плодове на асаи през интернет с надеждата да получите ударна доза витамини. По своя състав боровинките и малините по нищо не отстъпват на тях. За да попълните запасите от витамини от група В, можете да включите ядки в диетата си, вместо да купувате свръхпирулина. Маркетолозите мълчат за факта, че древните африкански племена и азиатските столетници са яли специални плодове, корени и билки, само защото не са имали друга храна. Нещо повече, храносмилателната им система е била принудена да се адаптира на генетично ниво към такава специфична диета, което не може да се каже за стомаха на западен човек, свикнал с преработена храна. Никой от учените и диетолозите не може да гарантира, че екзотичните храни ще се усвояват еднакво добре и няма да предизвикат алергични реакции у жителите на северните и южните райони.
Поради факта, че суперхраната расте най-вече в отдалечени и недостъпни кътчета на планетата, цената й е възможно най-висока. Такива продукти се рекламират като уникални и недостигащи, което създава допълнително вълнение сред последователите на здравословния начин на живот. Няма обаче статистически значими научни доказателства за ползите от суперхрана. По-голямата част от изследванията се правят върху животни или има твърде малко хора, за да се направят някакви положителни заключения.
Безопасно е да се каже, че сушените плодове, доставяни отдалеч, нямат значително количество витамини и антиоксиданти. За да попълните дневния прием на микроелементи, ще трябва да изпиете повече от един литър сок от годжи бери (дереза или сред обикновените хора „вълчи грозде“). Освен това същите черни касис или ябълки имат десет пъти повече витамини. Това не означава, че именно плодовете асаи имат подмладяващ и изгарящ ефект. Всъщност, във всички плодове, по един или друг начин, има антиоксиданти и е просто нечестно да се отделят някои от общия фон и да се определи прекомерна цена за тях.
Известните семена от чиа са особено обичани от веганите заради наличието на омега-3 киселини и калций. Орехите и ленените семена обаче съдържат не по-малко алфа-линоленова киселина, а сусамът е уверено лидер сред всички растителни и животински продукти по отношение на съдържанието на Са. Отвъдморските семена на киноа могат лесно да бъдат заменени с боб и елда. Освен това последният има по-висока хранителна стойност от рекламираната суперхрана. Гуарана има и по-лесно достъпен аналог под формата на чай, кафе, какаови зърна и тъмен шоколад. Някои диетолози се опасяват, че спирулината може да съдържа микроцистинов токсин, който може да причини неправилно функциониране на вътрешните органи.
Много често търговците измислят красиви истории за произхода на суперхраната и изцелението на болните. Това обаче не са нищо повече от легенди, в които мнозина продължават да вярват, без да се замислят, че обикновеният морски зърнастец всъщност е по-ефективен от сока нони.
Моментът с качеството на доставената суперхрана е не по-малко смущаващ. Под прикритието на перуанските какаови зърна, които растат в дивата природа, доставчиците могат да предложат суров, обработен с пестициди промишлен продукт, който е опасен за консумация, без да е необходима топлинна обработка. Следователно надписът органично върху опаковките на храните не винаги е подходящ и безопасен.
Похвалите от лекари, диетолози и ежедневни ядещи суперхрана може да са само следствие от плацебо ефекта, преобладаващ в медицинската среда. Освен това във всичко, и особено в количеството на консумираните витамини и минерали, е важна мярката. Хипервитаминозата може да бъде много по-опасна за организма, причинявайки тежка интоксикация.
