Салата Оливие е традиционно ястие на новогодишната трапеза. Въпреки популярността си, всяка домакиня има своя собствена рецепта за тази салата. Тя се променя в зависимост от предпочитанията на членовете на семейството.
Необходимо е
- Картофи - 4 бр.,
- Яйце - 5 бр.,
- Говеждо - 400 гр.,
- Консервиран зелен грах - 1 средна консерва (400 гр.),
- Мариновани краставици (приблизително 15 см дълги) - 4 бр.,
- Лук - ½ глава,
- Майонеза - 200 гр.,
- Смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо, отстранете излишната мазнина и филмите, сложете в тенджера и покрийте със студена вода. Гответе месото за 1, 5 часа.
Стъпка 2
Поставете яйцата в тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври и варете 10 минути. За да не се спукат яйцата, те трябва предварително да се извадят от хладилника и да се затоплят до стайна температура. Можете да добавите щипка сол преди готвене.
Стъпка 3
Изплакнете добре картофите, сварете ги в корите им.
Стъпка 4
Охладете всички варени храни. Обелете яйцата, обелете картофите. Нарежете месо, картофи, яйца и мариновани краставици на малки кубчета. Нарежете лука на ситно. Поставете всички продукти в купа. Добавете зелен грах (без марината). Подправете салата "Оливие" с майонеза, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре. Майонезата може да се използва както с високо съдържание на мазнини, така и с ниско съдържание на калории.
