Плюсовете и минусите на пиенето на тази напитка винаги са били обсъждани и изследвани от учените. Независимо от това, кафето във всичките му вариации, приготвено по много различни начини, е било и остава една от най-популярните напитки в света.
Ползите от пиенето на кафе
За 100 грама чиста напитка (без захар) имате:
- протеини - 0, 2 g;
- мазнини - 0, 6 g;
- въглехидрати - 0,1 g;
- витамин PP - 0,6 mg;
- калий - до 9 mg;
- желязо - 2 mg;
- калций - 5 mg;
- фосфор - 7 mg.
Енергийна стойност на 100 грама напитка без захар - 9 ккал.
Суровите кафе на зърна съдържат повече от 2000 хранителни вещества: протеини, въглехидрати, минерални соли, мазнини. При печенето обаче химичният състав на зърното се променя значително.
Полезните вещества в кафето са необходими за правилното функциониране на организма. Желязото е неразделна част от хемоглобина в кръвта, докато фосфорът и калцият се намират в костната тъкан на човека. За нормализиране на ритъма на сърдечната дейност са необходими калций и калий.
Кафето, когато се консумира умерено, има много ползи за тялото. Например, пиенето на две чаши натурално кафе на зърна на ден облекчава умората, увеличава скоростта на реакция и физическата издръжливост и помага за подобряване на вниманието. Кафето може да успокои атаката на астма или алергии, да предотврати кариеса и да предотврати извличането на калий от тялото. Освен това кафето помага за съживяване на червата.
Кофеинът - най-известният компонент на кафе на зърна - се използва като терапия при няколко заболявания на централната нервна система. Полезен е в борбата със сърдечно-съдовата недостатъчност, съдовите спазми. Също така кофеинът е включен в някои лекарства.
Доказано е, че няколко чаши кафе на ден намаляват риска от рак на черния дроб, дебелото черво и ректума и панкреаса. Също така кафето помага да се предотврати появата на мигрена, инфаркти, атеросклероза. Кафето подобрява репродуктивната функция при мъжете и е афродизиак за жени, които рядко консумират тази напитка. Освен това кафето съдържа антиоксиданти, които са от съществено значение за поддържане на красотата и младостта.
Още от древни времена източноафриканските племена ядат кафе на зърна, печени в животински мазнини, като ги смятат за отличен хранителен и енергийно ценен продукт.
Кафето е ефективен антидепресант, тъй като стимулира производството на серотонин, така нареченият хормон на щастието. Проучванията показват, че хората, които консумират тази напитка ежедневно, се чувстват по-уверени и по-малко склонни да имат ниско самочувствие.
Вниманието не боли
Както и да е, в случая на кафето важи правилото на златната среда: не трябва да консумирате повече от две или три чаши на ден. И въпреки факта, че учените от различни страни все още обсъждат препоръчителната доза от напитката, специално внимание трябва да се обърне на количеството кафе, консумирано от тези, които страдат от хипертония. Кофеинът в зърната може да повиши кръвното налягане.
Ако две чаши кафе могат да ви помогнат да се концентрирате и ободрите, тогава излишъкът от кофеин ще доведе до повишена раздразнителност и нервност, ще намали еластичността на кръвоносните съдове и дори ще увеличи риска от инсулт, инфаркт и хипертония. Дълго време се смяташе, че бременните жени трябва напълно да изоставят кафето, но сега учените стигнаха до извода, че няма причина за това.
