Кафето е тоник и напитка, която има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки това, когато пиете кафе, е необходимо да следите количеството консумиран кофеин, тъй като превишаването на допустимото ниво може да повлияе отрицателно на човешкото здраве.
Последиците от пиенето на твърде много кафе
Кафето е полезно, но когато се консумира в големи количества, напитката може да причини развитието или усложняването на някои заболявания. Например прекомерната консумация на тази напитка води до отравяне с кофеин, което се проявява в нервност, тахикардия, пристъпи на тревожност и безсъние.
Кафето е противопоказано за хора, които имат сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система - кофеинът има стимулиращ ефект върху сърцето, увеличавайки кръвообращението и съответно натоварването върху сърцето. Също така е опасно да пиете напитката за тези, които имат силно възбудима нервна система.
Кафето също е твърде сурово за пациенти с язва, гастрит и стомашна киселинност. Опасно е да се пие кафе за пациенти с панкреатит и диабет, тъй като напитката може да повлияе отрицателно на храносмилателния тракт.
Норма на консумация на кафе
Разрешеното количество кафе зависи от количеството кофеин, което ще се съдържа в една чаша. Безопасната доза се изчислява при условие, че не можете да пиете повече от 200 mg кофеин наведнъж. Това количество се равнява на 2 чаени лъжички разтворимо кафе или 3 супени лъжици натурално кафе. Ако тази доза се спазва, напитката ще има желания ефект и в същото време няма да навреди на здравето.
Допустимата доза на ден не трябва да надвишава 400-600 mg.
Количеството кофеин в една чаша обаче може да зависи както от степента на печене на кафените зърна, така и от приготвянето на напитката. Например, една европейска чаша еспресо съдържа около 100 mg кофеин, докато двойното еспресо удвоява количеството. Чаша капучино съдържа не повече от 80 mg кофеин, а концентрацията на веществото в разтворимото кафе може да варира от 65 до 100 mg.
Абсорбцията на кофеин също зависи от наличието на добавки в напитката и общия обем течност. Например смилаемостта на еспресото ще бъде много по-висока от тази на американо, тъй като обемът на чаша еспресо ще бъде много по-малък. Капучино и американо с мляко ще се усвояват още по-бавно, което ще повлияе на ефекта на кофеина върху тялото.
Можете да намалите количеството кофеин, което консумирате, като промените вида на кафето, което използвате. Например концентрацията на веществото в Арабика е много по-ниска, отколкото в кафето Робуста.
Най-полезната напитка е натуралното кафе, което се прави от прясно смлени зърна. Разтворимото кафе губи степента на съдържание на хранителни вещества поради преработката, която претърпява по време на производствения процес. Разтворимото кафе не съдържа част от липидите, витамините, минералите и въглехидратите, намиращи се в кафените зърна.
