Какво по-хубаво от глътка правилно сварено кафе сутрин? Тази вкусна напитка наистина прави енергичната сутрин, нейният оригинален вкус, незабравим аромат помага да започнете нов ден, да се събудите и да започнете да работите в добро настроение.
Но малцина могат да се похвалят със знанията за правилното приготвяне на кафе и всъщност с правилното приготвяне на чай. Следователно, тайните на майсторството при приготвянето на тази, може би, най-популярната напитка днес, а именно как да правим кафе правилно, откриваме днес.
5 тайни, които ще ви помогнат да приготвите вкусно кафе
1.
За да получите питие, както всяко друго, имате нужда от вода. И не само вода, а чиста вода. Сурово - също не е подходящо - кафето ще се окаже безвкусно и грубо. Бутилираната вода е идеална. Ако се бутилира - скъпо, можете да използвате варено: студено или леко топло. Ако разчитате изцяло на качеството на филтрираната вода или от местен извор, добре, това е вашият избор. Най-важното, помнете: чиста вода - вкусно кафе!
2.
Ако искате да зарадвате себе си и околните с вкусно кафе, разбира се, не бива да пестите дори в самия начален етап от приготвянето му - купувайки всъщност кафе. Необходимо е да купувате само висококачествени кафе на зърна, независимо от вида.
Качествено кафе може да се намери само в зърната. Никое разтворимо кафе не го бие.
Ако харесвате кафе, кафемелачка ще бъде полезна покупка. Трябва да смилате кафе точно преди да го приготвите - тогава напитката ще бъде ароматна и вкусна.
Що се отнася до смилането, тук, както се казва, е въпрос на вкус. Някои предпочитат много малки, докато други, напротив, големи. Разликата е осезаема, така че трябва да експериментирате.
3.
За да сварите вкусно кафе, трябва не само да знаете как да го сварите правилно, но и да имате какво да го сварите правилно. Когато купувате турчин (джезве), обърнете внимание на диаметъра на основата и шията. Колкото по-тясна е шията и колкото по-голяма е разликата между основите, толкова по-вкусно ще бъде кафето. Дебелината и нежността са качества, които в този случай ще допълнят бъдещата ви напитка.
Когато готвите, уверете се, че водата достига до гърлото на съда. Запушването, което се образува в този случай, ще предотврати навлизането на въздух в кафето. Резултатът е пищна и ароматна пяна.
Когато купувате, не забравяйте за материала, от който е направен турчинът. Най-подходяща е медта, леко отстъпваща по качество на алуминия.
4.
Ако обичате сладко кафе, по-добре е да използвате кафява тръстикова захар.
Използвайте сол в готвенето. Два или три малки кристала допринасят за ненадминат аромат.
Изсипете малко джинджифил в кафето, което все още не е напълнено с вода - то ще даде незабравим вкус!
Някои хора обичат кафе с индийско орехче, кимион, червен пипер и дори чесън. Е, тук, както се казва, е въпрос на вкус! С малко експериментиране можете да получите напитката, която ви подхожда най-добре. Основното с подправките е да не прекалявате!
5.
Точността, предпазливостта и търпението са ключът към вкусното кафе. Необходимо е да варите кафе в турчин само на слаб огън. Добавете подправки, захар, разбъркайте съставките внимателно, бавно.
Не забравяйте, че не можете да сварите кафето! В противен случай напитката може да стане кисела. Веднага след като мехурчетата започнат да се появяват върху плътната кора, образувана върху кафето, кафето започва да кипи - отстранете пуйката, поставете я на студена повърхност. Оставете кафето да се утаи малко, след което отново поставете напитката на огъня. Повторете процедурата по този начин поне 2-3 пъти.
След като кафето се свари, потърпете малко - оставете го да се утаи за 30 секунди. Напитката ще стане хомогенна, утайката от кафе ще потъне на дъното и можете да се насладите на истинска ободряваща и вкусна напитка!
