Арабика се счита за най-известния и разпространен вид кафе. Отглежда се в тропически страни на долинна плантация или планински полета и е изпълнен с невероятен вкус и аромат. Човек има само една задача - не да разваля питието, а да му помогне да се отвори.
Необходимо е
- - турчин;
- - смляно кафе от арабика;
- - захар.
Инструкции
Етап 1
Изберете турчин. Вкусът на приготвената напитка до голяма степен зависи от това. Сега в магазините има много видове от тях в различни форми и композиции. Въпреки това, за Арабика купувате меден турчин, той има най-добрата топлопроводимост. Не забравяйте да изберете съдове за готвене с тясна врата.
Стъпка 2
Предварително загрейте тенджерата, преди да я поставите на котлона. За целта вземете малко вряща вода и я изплакнете. След това добавете необходимото количество кафе. Придържайте се към съотношение 2 ч.л. за 100 или 150 g течност, в зависимост от желаната сила на напитката. Ако искате, веднага изсипете захар в турчин. За да определите кога да подсладите напитката си, преди или след това, опитайте и двете. Няма ясни индикации за този резултат. Имайте предвид обаче, че арабиката трябва да е много сладка.
Стъпка 3
Залейте кафето с вряла вода, така че прахът да не се издига до върха и нивото на водата да не надвишава най-тясната точка в турската. Ако не, изчакайте кафето да се утаи. Само в този случай ще получите прекрасна пяна. След това централно запалете турчина в огъня. Ако не искате да чакате дълго, първо включете огъня по-силно. Намалете го до минимум само в момента, когато пяната започне да се издига. За да изключите, научете се да улавяте точния момент. Отстранете турчето от огъня, когато пяната се е вдигнала напълно. Не би трябвало обаче да има време да се срути. Пяната се счита за почти основният атрибут на турското кафе, така че научете се как да я поддържате в най-великолепната форма, в противен случай можете спокойно да кажете, че напитката е приготвена неправилно.
