Вкусното и ароматно кафе ще ви загрее и ще ви даде усещане за бодрост и лекота. Можете също така да приготвите любимата си напитка у дома. Ако използвате малък трик, ще се получи дори по-добре, отколкото в кафене.
Любителите на ароматното кафе дори не могат да си представят ден без любимата си напитка. Не е нужно да посещавате кафене, за да се насладите на наистина богат вкус. Можете също така да приготвите чаша кафе у дома, използвайки малък трик. Много е важно да изберете висококачествени прясно изпечени кафе на зърна. Те трябва да бъдат опаковани в плътна торба, която не пропуска светлина. Смелете зърната малко преди готвене. Няколко метода за приготвяне на кафе заслужават специално внимание.
Кафе с жълтък и мед в турчин
Наистина богато и вкусно кафе може да се приготви в турчин. Кафенетата често сервират медена напитка с добавка на яйчен жълтък. Можете да го приготвите у дома и това ще изисква:
- 4 ч.ч. смляно кафе;
- 1 жълтък;
- 100 мл мляко;
- 30 мл течен мед;
- 150 мл вода;
- малко сол.
На дъното на турчето трябва да се сложи щипка сол и да се постави на огъня. Добавете незабавно смляно кафе и покрийте с вода. Веднага щом на повърхността се появи пяна, отстранете тюрка от огъня. Повторете процедурата след 5 минути. Това е необходимо, за да бъде вкусът по-богат. В отделна купа смесете мляко, яйчен жълтък, мед. Поставете турското кафе на огъня, след като заври, изсипете приготвената смес в него и след 30 секунди извадете напитката от котлона. Прецедете го и бързо го изсипете в чаши.
Домашно капучино във френска преса
Капучино е популярна италианска кафе напитка, направена с разпенващо се мляко. Кафенетата предлагат различни възможности. Ако имате френска преса у дома, можете да направите капучино сами. Това ще изисква:
- 4 с.л. л. смляно кафе;
- 350 мл вода.
Налейте кафе във френска преса, залейте го с вряла вода и го оставете да се вари 5 минути, след това спуснете буталото и изсипете напитката в чаши, без да добавяте около половината от обема. Загрейте млякото, разбийте с пасатор или миксер, докато се образува плътна пяна без големи мехурчета. Ако не е възможно да използвате такива домакински уреди, можете да излеете мляко във френска преса, да спуснете буталото до това ниво и след това да започнете да го движите нагоре и надолу, докато се образува пяна.
Изсипете разбитото мляко в чаши кафе и сервирайте напитката на масата. Можете също да използвате сметана в тази рецепта. По-лесно е да ги победите, пяната е по-плътна.
Студено Бру
Това е английският начин за приготвяне на кафе, когато зърната се заливат не с гореща, а със студена и понякога дори ледена вода. Напитката се оказва много богата, с високо съдържание на кофеин. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 8 с.л. л. смляно кафе;
- 700 мл студена вода
Изсипете смляно кафе във френска преса, добавете студена вода и оставете за 12 часа. След това спуснете буталото, изцедете напитката в стъклен буркан, преминете през хартиен филтър и изсипете в отделен контейнер, затворете с плътно капаче. Можете да го съхранявате в хладилник до 2 седмици. Сироп, мляко или плодов сок се добавят към охладено кафе преди сервиране.
Домашна раф масала
Този тип кафе е приготвен за първи път в московско кафене и е кръстен на редовен посетител на име Рафаел. Тази напитка се оказва много необичайна. Можете да го направите и у дома. Това ще изисква:
- 4 с.л. л. смляно кафе;
- 350 мл гореща вода;
- 2 с.л. л. тръстикова захар;
- 1/2 ч.ч. смлян джинджифил;
- 1/2 ч.ч. кардамон;
- 1/2 ч.ч. канела;
- 40 мл вода;
- 50 мл сметана 10%.
Кафето трябва да се приготвя отделно в тюрк или да се използва за приготвяне на френска преса. Прецедете напитката и изсипете в отделен съд. Разтворете подправките и захарта в 40 мл вода, оставете да заври и прецедете. Можете да направите без кипене, като оставите сиропа с подправки да се вари 10 минути и след това го филтрирайте. Загрейте допълнително сметаната със сироп, смесете с готовото кафе и разбийте с миксер или блендер. Сервирайте напитката веднага.
Кафе с подправки и масло
Дори е по-добре да варите ароматно кафе у дома, отколкото в кафене. За да направите това, трябва да добавите любимите си подправки и масло към напитката, което придава на напитката мек вкус. За готвене ще ви трябва:
- 4 ч.ч. смляно кафе;
- 350 мл вода;
- 1 ч.л. масло;
- 1/2 пръчка канела
Изсипете смлени зърна кафе, пръчка канела на дъното на турците, след това налейте вода и сложете на огън. Можете допълнително да използвате подправки като кардамон, джинджифил, индийско орехче. След като заври, махнете съдовете от огъня и когато пяната падне, загрейте до кипене. Поставете масло в кафе и след като го разтворите, филтрирайте напитката, изсипете в чаши и сервирайте. Можете да сложите маслото директно в чашата.
За тези със сладък зъб е по-добре да сложат малко захар в кафето. Можете да добавите 1 ч.ч. тръстикова захар на етапа на готвене, изсипвайки я на дъното на пуйката, за да се загрее за няколко секунди. Кристалите се карамелизират и придобиват уникален вкус и аромат. В този случай кафето се оказва необичайно вкусно.
