Glace е един от най-вкусните начини за приготвяне на кафе. Освен това се счита за най-летния вариант. Glace перфектно ободрява, както всяко кафе, и освежава с прохладата на сладоледа и ви позволява да се насладите на деликатния вкус и аромат на древна напитка.
Кафето е древна напитка. Историята му датира от първите цивилизации на Близкия изток. Въпреки това като безалкохолна напитка със сладолед първо се приготвя и сервира в Австрия или Франция. Тези две държави все още се борят за титлата на създателя на остъкленото кафе.
Тази напитка се сервира студена. Според оригиналната рецепта делът на сладоледа трябва да бъде 25% от общата маса. Настърган шоколад, бонбонени чипсове, кокосови люспи, смляна канела, бадеми или други ядки или какао на прах също могат да се използват като допълнителни съставки.
За да приготвите глазурата, ще ви трябва:
• чаша прясно сварено охладено подсладено кафе, • кремообразен сладолед или сладолед.
Обикновено Glace се сервира в чаша с дръжка на високо стъбло, но само чаша е добре. Изборът на стъклен съд се дължи на факта, че процесът на смесване на две текстури - тъмно течно кафе и бял мек топящ се сладолед е много красив. Наблюдението и съзерцанието е част от ритуала за кафе.
Има два начина за приготвяне на студено кафе.
1. Наливаме кафе в чаша или чаша и внимателно поставяме топче сладолед отгоре.
2. Първо на дъното на чашата се поставя сладолед, а след това се налива кафе. Този метод се счита за най-правилния.
Върху глазурата е препоръчително да украсите с канела, шоколадови чипсове, разбита сметана, настъргани ядки или кокосови люспи, добавете ликьор от кафе.
Glace може да се приготви веднага на масата пред гостите, така че сладоледът да не се разтопи, превръщайки го в част от церемонията за кафе, или непосредствено преди сервиране.
