Греяното вино е алкохолна напитка, която може да ви стопли в студено време и дори да лекува настинки. Има много начини да направите този горещ коктейл, но класическата рецепта е най-популярна.
Как се прави класическо греяно вино
Греяното вино е известно на човечеството отдавна. Още през 13 век хората излизат с идеята да подгряват виното с подправки и да използват напитката като лек срещу настинка. Отначало рецептата за приготвяне на греяно вино не беше особено трудна, но малко по-късно напитка с добавка на цитрусови плодове, плодови сокове и други компоненти започна да бъде популярна.
Въпреки факта, че много хора харесват вкуса на греяно вино с добавени плодове, класическата рецепта за приготвяне на топла напитка не губи своята актуалност. Това е съвсем просто и продуктите, които го съставят, са общодостъпни.
За да приготвите греяно вино по класическата рецепта, е необходимо предварително да приготвите бутилка червено трапезно вино, супена лъжица захар, шест скилидки, канелена пръчица, индийско орехче и една трета от чаша вода. Водата трябва да се вари в турчин или тенджера, след добавяне на подправки и захар към нея. Сместа трябва да се влива в продължение на 10-15 минути.
Виното трябва да се нагрее до температура от 70 градуса по Целзий, след което да се смеси с вода и подправки. Не се допуска нагряване до по-висока температура, тъй като това може да доведе до изпаряване на алкохол и загуба на вкус на горещо вино. Извадете напитката от печката, когато бялата пяна изчезне от повърхността ѝ.
Готовото греяно вино може да се налее в чаши, да се гарнира с лимонов клин или пръчка канела и да се сервира веднага. Предпочитание трябва да се дава на специални топлоустойчиви очила, създадени специално за тази напитка.
Тайни на приготвянето на греяно вино
За да може греяното вино да се получи не само вкусно, но и да има привлекателен външен вид, за приготвянето му трябва да използвате не смлени подправки, а цели. Това важи особено за съставки като канела. Добавянето на смлени подправки прави напитката мътна.
По желание можете да добавите мед, ябълки, портокали, лимонова кора към греяно вино. В същото време е много важно да не прекалявате с техния брой. В противен случай вкусът на напитката ще се промени драстично и ще наподобява компот.
За да може греяното вино да се окаже наистина вкусно, трябва да използвате вино с якост 7-10% за приготвянето му. Трапезните вина са идеални за тези цели.
За да придадете на напитката особен вкус и аромат, можете да добавите няколко листа мента или маточина към напитката. Тези ароматни билки не само ще придадат на греяното вино свеж вкус, но и ще ви напомнят за лятото и слънчевите дни.
