Доматеният сок е една от любимите напитки на много хора. Той има много полезни качества. Подобрява кръвообращението, помага за извеждането на токсини и токсини от тялото и т.н. За да направите доматен сок у дома за зимата, можете да използвате най-различни рецепти.
За най-простия начин, от който се нуждаете:
- домати;
- сол;
- захар.
Препоръчват се средни до големи червени домати. Разбира се, можете да направите доматен сок у дома от жълти плодове или сортове череши, но това няма да е доматен сок в обичайния смисъл.
На първо място измийте и подсушете доматите. Изрежете развалените и негодни за консумация места. Разделете ги на няколко равни филийки. Ако е среден плод, то на четвъртинки, ако е голям, то на по-малки парченца.
Поставете тенджера на слаб огън, изсипете малко вода на дъното и поставете парченцата плодове там. Необходима е вода, за да се предотврати изгарянето на доматите. След като съдържанието даде сок, кипете го 10 минути и свалете от огъня. Оставете доматите да се охладят.
Избършете получената маса през сито. Колко сок получавате зависи от този процес. Идеалният вариант е в долната част на ситото да останат само кожата и костите.
Изсипете течността обратно в тенджерата и добавете сол и захар. Регулирайте количеството подправки според вашия вкус. След като сокът заври, го варете още 15 минути. Налейте течността в бурканите, запазете ги и ги поставете върху капака.
Друг начин за приготвяне на доматен сок за зимата
За да приготвите доматен сок у дома за зимата, можете да използвате импровизирани домакински уреди:
- Блендер.
- Сокоизстисквачка.
- Мултикукър.
В първия случай поставете обелените и нарязани домати в блендер и пасирайте до гладка смес. Изсипете сместа в купата на мултиварка и включете режима "Simmer". Не се препоръчва да задавате таймера за повече от 15 минути. Добавете сол към сока, преди да започнете. Изсипете приготвената течност в стерилизирани буркани и извадете преди настъпването на зимата. Напитката ще бъде по-плътна, евентуално с пулп. Ако искате течен сок без плодови парчета, сменете блендера със сокоизстисквачка.
