За да утолят жаждата си и да облекчат чувството на глад преди хранене, на гостите се предлага аперитив. Най-често това е слабоалкохолна напитка, придружена от ядки, плодове, маслини или не твърде обилни закуски под формата на канапе.
Аперитивът е вид подготовка за хранене. Това е и чудесен начин да накарате гостите да бъдат заети, докато чакате тържеството да започне. Аперитивът помага на хората да се отпуснат, да се опознаят и да се социализират.
Като аперитив най-често се използват шампанско, вино или коктейли на основата на вермут. Може да се използват и безалкохолни напитки. Сокът от лимон, портокал, грейпфрут или нар е страхотен.
Какво е аперитив
Има три вида аперитив. Един аперитив се състои от една напитка. Например шампанско, уиски, вермут или сок от един плод. Смесеният аперитив се състои от различни напитки, смесени заедно. Най-просто казано, това са коктейли. Комбинираният аперитив е няколко напитки, сервирани на една тава. Например чаши за шампанско, чаши вино и чаши сок.
Аперитивът трябва да съответства на повода за хранене и сезона. Преди банкет на лятна сватба, докато гостите се събират или младоженците закъсняват, чаша охладено шампанско е идеална като аперитив. Плодово блюдо или шоколад може да се сервира с алкохол. Преди зимния новогодишен празник е по-добре да почерпите гостите с горещо ароматно греяно вино или пунш.
Как да сервираме аперитив правилно
Ако тържеството или тържеството е по определена тема, аперитивът трябва да съответства на общата идея. Например, на кубинско парти, шампанско или вино е неподходящо като аперитив. Но ром или коктейли, базирани на него, ще бъдат много полезни. Ако няма тема като такава, можете да сервирате аперитив по преценка на организатора на събитието или да предложите комбиниран аперитив, като дадете на гостите избор.
Белите вина и розе се охлаждат и се сервират в чаши за бяло вино. Като лека закуска са подходящи морски дарове, пастети, сирена.
Червените вина със стайна температура се сервират в чаши за червено вино. Те предлагат лека закуска с месо, риба, птици или сирене.
Пенливи вина и шампанско се сервират охладени в чаши. Тези напитки се съчетават с почти всяка закуска.
Конякът се сервира в ниски сферични чаши, снайпери при температура 20-25 ° C. Съчетава се добре с твърдо сирене, маслини и шоколад. Популярната лимонова закуска е грешка, тъй като лимонът изкривява вкуса на напитката.
Високите чаши се използват за плодове и минерални води, чаши за сокове. Безалкохолните напитки се сервират охладени.
