Група В включва повече от 15 витамина, всеки под свой сериен номер. Но най-важните за нормалното функциониране на човешкото тяло са само 9 представители на тази голяма група. Всичките им тела могат да приемат естествено - чрез храната.
Ползи от витамините от група В
Тиаминът (В1) е активен участник в метаболизма, синтеза на енергия, необходима за човешкия живот от глюкозата. Участва и в образуването на протеинови съединения - ензими, които ускоряват жизнените процеси в организма. Недостигът му води до дисфункция на мозъка и сърцето, нервната система. Витамин В2 - рибофлабин, също участва в разграждането на мазнините и протеините за освобождаване на енергия, той осигурява здравето на кожата, лигавиците, той е антиоксидант, който предотвратява стареенето на тялото и развитието на раковите клетки.
Никотинова киселина - В3 участва в метаболитните процеси, необходима е за тонуса и здравето на кожата, стабилното състояние на нервната система и нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Недостигът му причинява заболяване като пелагра, което е придружено от нервен срив, диария и кожен дерматит. Витамин В5, пантотенова киселина и биотин - Витамин В12 (цианобаламин) участват в синтеза на ДНК, метаболизма на мазнините, въглехидратите и някои аминокиселини, те са необходими за образуването на червени кръвни клетки.
Витамин В6 - пиридоксинът е необходим за нормалния метаболизъм, необходим е за разграждането на въглехидратите, заедно с аминокиселините, той осигурява протичането на биохимичните процеси в клетките на кръвта, мозъка и кожата. Фолиева киселина - витамин В9 играе хемопоетична функция и е необходим за синтеза на ДНК и РНК. Тази киселина е необходима за нормалния ход на всякакви биохимични реакции. Витамин В15 или пангамова киселина има липотрофни свойства, подобрява метаболизма на кислорода в тъканите, ободрява тялото и инхибира процеса на стареене на телесните клетки.
Предозирането на витамини от група В, ако те идват с храна, е невъзможно.
Храни, съдържащи витамини от група В
Всички витамини от група В се съдържат в постно месо, черен дроб, морска риба, яйца, млечни продукти, твърдо брашно, зърнени храни, ядки, зелени зеленчуци и плодове. Тиаминът се намира в големи количества в червеното месо, пълнозърнестите хлябове и зърнените култури. Рибофлабинът е особено богат в сирене и грах, ниацин - във всички храни, богати на животински и растителни протеини, картофи. Витамин В5 е изобилен в месото, бобовите и зърнените култури, докато В6 се съдържа в черния дроб, кафявия неполиран ориз и пшеничните зародиши.
Ако приемате синтетичен комплекс, съдържащ витамини от група В, стриктно спазвайте указаната доза.
Витамин В9 се съдържа във всички храни от растителен произход, но трябва да се има предвид, че той бързо се унищожава, поради което плодовете и зеленчуците трябва да се консумират пресни и да не се подлагат на топлинна обработка. Но биотинът - витамин В12 не се съдържа в растителните продукти, той е резултат от активността на чревните бактерии и тези, които се съдържат в млечните продукти, месото на говеда и птици, жълтъците. Източникът на витамин В15 е ориз, оризови трици, бирена мая; изобилства от тиква, сусам и черен дроб.
