Zimtstern е много популярна коледна бисквитка в Германия. Пече се от тесто с канелени ядки, изрязва се с форми във формата на звезда и се покрива с глазура от бяла захар. Подготовката е съвсем проста, но трябва да внимавате по време на печенето, за да не потъмнее глазурата.
Необходимо е
- - 250 г натрошени бадеми;
- - 375 г пудра захар;
- - 4 яйца;
- - 2 с.л. супени лъжици смляна канела с добро качество.
Инструкции
Етап 1
Първо замесете тестото, като разбъркате счукани бадеми, канела, 3 пилешки яйца и 250 г гранулирана захар. Трябва да получите доста готина и пластмасова маса.
Стъпка 2
Готовото тесто навийте на топка, поставете в дълбока купа и оставете в хладилника за 4 часа. След това извадете и разточете голямата палачинка върху силиконова постелка или поднос, поръсен със смлени бадеми. Дебелината на леглото е около 8 мм.
Стъпка 3
Пригответе глазурата, като разбъркате останалото пилешко яйце и 125 г гранулирана захар с помощта на миксер или блендер с приставка за бъркане, докато получите доста гъста бяла маса.
Стъпка 4
Разстелете глазурата върху тестото и внимателно охладете за 1 час. След това извадете и използвайте нож с форма на звезда, за да изрежете бисквитките.
Стъпка 5
Поставете лист пергамент върху лист за печене, поставете бисквитки върху него и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 10 минути. Внимавайте да не изгорите глазурата.
