Невероятен аромат, приятен меден цвят, вискозен сладък вкус на прясна кайсия - всичко това се събира в една бутилка домашен ликьор от кайсии. Нека се опитаме да го приготвим!
Необходимо е
- - 1 литър водка;
- - 300 г пресни кайсии;
- - 200 мл вода;
- - 200 г захар;
- - ванилин на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно пресните кайсии и отстранете костилките. Поставете кайсиите в буркана, където ще влеете ликьор.
Стъпка 2
Изсипете литър водка в буркан, добавете малко ванилия за вкус и оставете за 12 часа.
Стъпка 3
Пригответе захарен сироп - в тенджера с дебело дъно загрейте определеното количество захар и обикновена вода, докато захарта се разтвори напълно. Охладете получения сироп.
Стъпка 4
Помнете леко кайсиите в буркана, така че да дадат повече сок - това само ще направи бъдещия ликьор по-вкусен. Прецедете тинктурата през четирикратна тензух. Вече не се нуждаем от кайсии, но изсипваме захарен сироп в цедената тинктура, разбъркваме.
Стъпка 5
Можете да бутилирате кайсиевия сироп и да ги запечатате плътно. Охладете бутилките в хладилник за поне 2-3 седмици. Колкото по-дълго ликьорът се влива в студа, толкова по-вкусен ще бъде.
