Разбитата сметана е най-простото и вкусно решение за пълнене на торти и сладкиши, за десерти с горски плодове. Дали ще получите пухкава кремообразна маса с деликатен вкус, зависи от това какъв крем използвате и как го разбивате.
Необходимо е
- - 5 ч.л. сух крем;
- - 150 г суха сметана за разбиване;
- - 1 чаша вода;
- - 1 чаша мляко;
- - миксер.
Инструкции
Етап 1
Пригответе смес за разбиване от сметана на прах: поставете 5 чаени лъжички прах в чаша, добавете малко студена или топла вода и разбъркайте добре. Постепенно добавяйте вода, докато чашата се напълни, като непрекъснато се разбърква (съдържанието на мазнини в получената смес трябва да бъде най-малко 33%).
Стъпка 2
Използвайте суха сметана за разбиване: добавете чаша мляко към 150 грама смес според инструкциите на опаковката, разбъркайте до гладка смес. Имайте предвид, че смесите за бъркане нямат естествени съставки, те се готвят добре и бързо, но вкусът ще зависи много от млякото, което използвате.
Стъпка 3
Охладете получените смеси в хладилника. Поставете ги във фризера две минути преди разбиване, но внимавайте да не замръзнат, защото сметаната няма да размахне. Можете да поставите охладената купа със сместа върху лед. Също така поставете бъркалка и купа за миксер във фризера за една до две минути.
Стъпка 4
Задайте скоростта на въртене на най-ниската настройка и бийте в продължение на три до четири минути, след това увеличете скоростта с едно разделяне, бийте в продължение на три минути и продължете към следващата скорост. Когато сместа се сгъсти, постепенно намалявайте скоростта на разбиване. Проверете консистенцията, като повдигнете смесителите за миксера над контейнера: ако кремът не падне от края и образува глава, значи е готов. Поставете разбитата смес в хладилника.
Стъпка 5
Направете обикновен десерт с разбита сметана: Купете готови форми от бутер тесто, поставете половин чаена лъжичка сладко на дъното на всяка форма, напълнете ги с разбита сметана и украсете с касис, малини или къпини, поръсете с настърган шоколад или украсете с тестени мъниста.
Стъпка 6
Използвайте разбита сметана за десерти с плодове, плодове, шоколад, карамел. Такива десерти от своя страна се съчетават добре с кафе. Сервирайте бита сметана и горещи сладкиши за чай.
