В света има много спиртни напитки, както и ликьори и ликьори с богат тъмен цвят. Независимо от това, дори сред любителите на черната водка се счита за мит, предполага се, че под такъв знак небрежните клиенти подхлъзват съвсем различна напитка. Всъщност съществува истинска черна водка и е измислена … във Великобритания.
Кой прави истинска черна водка?
Парадоксално е, но в Русия, страна, известна по целия свят с националната си водка, малко хора знаят за съществуването на черна „версия“на четиридесет градусова напитка. Оцветяването на водка в черно като цяло не е проблем, но повечето цветове влияят върху качеството, аромата или вкуса на продукта, което превръща водката в съвсем различна напитка. Ето защо създателите на оригиналната черна водка се бориха дълго време, за да гарантират, че тя остава автентична във всички органолептични характеристики. Освен това беше фундаментално важно да не се помътнява и да не цапа езика.
Решението беше намерено от британската компания The Original Black Vodka Company, създадена от маркетолога Марк Дорман през 1996 г. и в челните редици на местната дестилерия. Марковата английска водка се нарича просто - BlaVod (съкращение, получено от фразата черна водка). Той отговаря на всички технически изисквания, има червеникаво-черен ирисцентен оттенък и има същия вкус като традиционния. Няма нищо общо с ликьорите и ликьорите и е пълноценна водка.
BlaVod е двойно филтрирана и тройно дестилирана водка с мек вкус.
Тънкостите в производството и модерните рецепти
Оцветителят, използван за направата му, се нарича черен катеху и се извлича от сърцевините на акациите от катеху, произхождащи от Южна Азия и Централна Африка. В продължение на векове това багрило се използва от местните жители за боядисване на тъкани. Сега той намери приложение в хранителната индустрия, няма специфичен вкус или аромат и не оцветява устната кухина.
Любопитно е, че когато смесва BlaVod с други напитки, той може да придобие най-неочакваните нюанси. При смесване на черна водка с вода, напитката става сребриста, с портокалов сок - зелен, а със сок от червена боровинка - лилав.
Черната водка се превърна в хит сред неформалната младеж и неизменен атрибут на Хелоуин.
Черната водка стана особено популярна като съставка на люспести коктейли, по-специално Midnight sun, което се редува между червени слоеве сок от червена боровинка и слоеве черна, водка. Друг стилен коктейл, базиран на BlaVod, е Black Bull. За да го приготвите, трябва да смесите половин кутия енергиен коктейл Red Bull и 30 ml водка. Силен коктейл за любител - Black & Blue. Охладете ликьора Blue Curacao и изсипете черна водка върху лъжица отгоре.
