Най-неопитният човек в лозаро-винарския занаят, на въпрос в коя държава се произвеждат най-добрите вина, без да се колебае, ще отговори - във Франция. Френските вина придобиха такава слава благодарение на несравнимото си изобилие от вкусови нотки, изискани аромати и задълбочен контрол на качеството на крайния продукт. Лозята растат в много региони на Франция, подпомогнати от средиземноморския климат.
Особеността на френските вина
Историята на отглеждането на лозя във Франция датира от пр.н.е. Това време беше достатъчно за подобряване на технологията на производство на вино. Животновъдите отглеждат елитни сортове грозде, които са оценени от придворното общество, и с течение на времето Франция се превръща в страната, където за първи път започва да се отглежда редкият и капризен сорт грозде Keknyelu, както и Carmenere.
Французите са много горди с произхода си и почитат традициите си с особено благоговение, което се отразява в производството на напитката на боговете - виното. В знак на почит към миналото, най-добрите вина все още се произвеждат в Елзас, Прованс, Бургундия и Бордо.
Винарните от Бордо се намират в избите на древни замъци, наречени "замък". Смята се, че всеки замък има своя собствена история, а виното, произведено на негова територия, има своя специална ароматна гама, богато украсена с аромата на цветя и билки. Уникалността на тези вина се подсилва от специалната форма на бутилката, с дълбока вдлъбнатина за характерната винена утайка.
Подчертаното почитане на виното във Франция е отразено в специално създаден кодекс от закони по отношение на тази напитка. Французите бяха изведени на върха на винения Олимп от техните безкомпромисни изисквания към сортовия състав на вината и производствените технологии.
Основните конкуренти на френските вина
Смята се, че палмата в борбата за правото да се счита за производител на най-добрите вина в света след Франция принадлежи на Италия и Испания. Нищо не може да промени това, докато няколко винопроизводители не докажат обратното. Интересното е, че испанците бяха първите, които промениха тази парадигма.
По едно време испанските винопроизводители обърнаха внимание на благоприятното местоположение на Чили, чиито земи, разположени между планинската верига и океанските ветрове, бяха сякаш създадени за отглеждане на лозя. Слухът се разпространил и французите решили да споделят някои от своите сортове грозде като експеримент. Но се случи непредвидено събитие, което коренно промени хода на лозаро-винарската индустрия в Чили.
Епидемията от филоксера през Франция от 17-ти век унищожи всички местни лозя. Единственото спасение беше да се извадят останалите непокътнати фиданки от грозде, за да се поднови винопроизводството по-късно. Предприемчивият винопроизводител Силвестър Очагавия избра Чили за държава донор и донесе там много видове разсад, включително най-редкия и любим сорт в кралския двор - Карменере.
Епидемията приключи и французите започнаха да обработват отново лозята. Но не всички сортове пуснаха корени и Карменере не беше изключение. Животновъдите са се опитвали да се справят с този сорт, но той никога не е започнал да расте в оригиналната си форма. Днес единствената държава, която може да се похвали с отглеждането на своя територия на най-големия сорт грозде Карменере в историята - Чили.
Вината на тази страна са признати в цял свят с богатия си и тръпчив вкус, който като че ли говори в послевкуса си за темперамента на чилийската нация. Евтините заплати за чилийските орачи и идеалните условия за отглеждане на лозе са направили някои от най-вкусните вина в света достъпни за широк кръг купувачи. Най-известният вид чилийски вина е каберне.
