Конякът, като независима готова напитка, става известен през 17 век във провинция Франция, което му дава името. Създателите на ракията преследваха целта да увеличат срока на годност за дългосрочен транспорт на стоки. Обикновените вина често не оцеляват в дълги търговски експедиции и се влошават. "Изгорено вино" се получава от ферментирал гроздов сок, нагрят при дестилация, в резултат на което силата на напитката се увеличава.
Конякът, произведен в съответствие с технологията, а не чрез разреждане на аромати, багрила и консерванти в алкохола, е силна алкохолна напитка, която е малко засегната от външни фактори. Но все пак по време на съхранение трябва да се вземат предвид някои нюанси.
Стегнатост
Отворената бутилка коняк не става кисела, както виното и бирата, но въздухът влошава аромата и вкуса на напитката с течение на времето. Препоръчва се да се съхранява след отваряне на бутилката не повече от три месеца, за да се избегне изпаряването на алкохола. За да се предотврати изсушаването на тапата и навлизането на въздух в бутилката, гърлото се запечатва с уплътняващ восък.
Позиция на бутилката
Конякният алкохол реагира с корк, ако не е направен от стъкло, а това води до промяна във вкуса на напитката. Следователно бутилките трябва да се съхраняват изправени.
Температура и осветление
Ценителите на коняка поддържат оптимална температура в бара между 5 и 15 ° C. Напитката не обича пряката слънчева светлина, поради което скъпите марки се продават в оцветени стъклени бутилки, които се поставят в туби или кутии. За да съхранявате кънките си у дома, най-добре е да използвате минибара или да държите бутилките на отделен рафт в кухненски шкаф. Мястото за съхранение трябва да е тъмно.
Срок на годност
Най-голямата заблуда е, че вкусът и силата на коняка се подобряват от година на година, когато се съхраняват у дома в бутилка. Остаряването има смисъл само в дъбови бъчви, в зависимост от необходимата влажност и температура. След изливане в чаша напитката трябва да се консумира в рамките на периода, препоръчан от производителя. С дълъг срок на годност на особено скъпи марки напитки, събирането трябва да се проверява от време на време за утайки и мътност.
Пазете се от фалшификати
Как да не станете жертва на измамници, които наливат евтини спиртни напитки в скъпи бутилки и ги продават под прикритието на фини марки? Необходимо е да закупите коняк в големи специализирани магазини. На бутилката трябва да има акцизен печат. Обърнете внимание на тапата - тя трябва да е дървена. Когато бутилката се обърне, остатъците от благородната напитка капят, докато фалшификатите се стичат по стените.
Конякът, избран с познаване на проблема, при спазване на правилата за съхранение, ще бъде готов за употреба през целия период, определен от производителя.
